關於雪王-老闆

一代老闆-高日星高日星爺爺是雪王的靈魂人物，沒有他就沒有現在的雪王。雪王的所有口味，都是高爺爺花很大的心血研發而來的，也因此他被稱為「冰淇淋的魔術師」，更把雪王每一種的冰淇淋視為自己的小孩般照顧，也為他們感到驕傲。高爺爺也被戲稱為「冰癡」，有時為了閃過腦海的靈感，甚至半夜爬起來做冰淇淋，只怕靈感稍縱即逝，對冰淇淋的熱愛表露無遺。高爺爺有時早餐甚至用土司夾冰淇淋解決呢！但這樣每天在零下好幾度的地方工作，也讓高爺爺出現了職業傷，一手一腳因而行動變得緩慢、不便，但他的雄心並未因此消磨，仍每天努力研發，繼續實踐年輕時的夢-我要名，要憑實力讓人心服口服，甘心承認我是寶島冰淇淋的「冠王」，而這也是高爺爺以雪王為店名的期許。高爺爺也是一個對自己的冰淇淋相當自豪，也愛好挑戰的男人。在世時，每天坐在店裡，接受著顧客的建議與挑戰，更誇下海口：「只要是吃的，我都可以做成冰淇淋！」而這樣對自己技術的驕傲、對冰淇淋的熱愛與對王的稱號一生奮鬥，交織成了「博土」的封號，用台灣小人物不服輸的草根性，製作出一球球「博士」等級以上的冰淇淋，掀起台灣冰淇淋的革命，更創造雪王的傳奇。雖然高爺爺已經去世了，但他留下的「王的配方」與「博土精神」仍持續支持著雪王，繼續走下去。

二代老闆在雪王的足跡不輸給自己的爸爸，二代老闆放棄自己的管理學院的學位回來接冰淇淋的事業。二代主要的改革在食材上運用的革新，而最為著名的就是「蜂蜜」口味。為了尋找更天然、香醇的味道，二代遠奔台東，特地找了當地的蜂蜜，也締造了這個口味的傳說。

三代老闆-高慶豐由於雪王的二代老闆較早過世，在慶豐老闆6歲時，雪王的繼承權就直接到了他的手上，老闆也說，因為這樣，高爺爺還一直跟他灌輸很多東西，只為了把他跟他兒子來不及講完的，要直接傳到慶豐老闆這邊。許多人可能不知道，慶豐老闆接下雪王前，是個保險業者，也是一個愛登山、出遊的冒險家，當初還一度不想繼續下去了，但想起有那麼多的主顧支持，於是繼續做了下去。「歡喜做，甘願受」這句耳熟能詳的台灣俗諺，卻是老闆心中最真實的寫照！接下了雪王，出去冒險的時間的時間少了，陪伴家人的時間也少了，但就像雪王的冰淇淋自「做」自「售」一樣，老闆也藉此自我解嘲，說：「自己選的嘛，既然自己選了要做這一行，就繼續做下去！」也許是受過了社會的歷練加上為較年輕的一代，慶豐老闆為雪王的老店面注入了新的元素，除了在器物層面，引進Post系統監控一筆筆的買賣，以適應大數據時代，在理念層面，老闆也開始去吸收各家競品的優缺點，讓雪王可以愈來愈好。不像高爺爺持續的創新，慶豐老闆選擇「不變」，為了讓每位顧客來到雪王，都有置身在以前的雪王一樣，一樣的擺設，一樣的味道，一樣的回憶，卻也不是完全一樣，仍繼續吸納顧客的意見，持續改良，讓王的冰淇淋，一直進步。歷經了三代的傳承，雪王即將踏入古稀之年，慶豐老闆說：「希望能再做20年！」對於未來是否傳承，老闆尊重自己孩子的興趣。對於自己，只希望能傳承高爺爺的精神，讓雪王繼續以手工式的小店的模樣，不靠裝潢，不靠廣告，只靠一球球傳承了三代，牽繫著店家與顧客情感，有溫度的冰淇淋，成為一個個老台北人魂牽夢縈的繾綣回憶，也使得高爺爺的初衷得以傳承，更讓雪王持續發光發熱！