冰淇淋史

雪王的冰淇淋血統及理念是歐洲系的冰淇淋，非工業化的製程，堅持使用原料及手工製作隱約的有遠古冰淇淋的貴族氣息。但雪王誕生的時期是在二戰剛結束的時候，因此販賣的方式比較平民，而多口味的特點也比較像美式的冰淇淋。可謂是平民樣式的高級冰淇淋。

遠古與貴族冰淇淋最早的文獻紀載的冰淇淋出現在唐代，而最早的冰淇淋是中東人做的，在貿易的過程中輾轉進入義大利，是最接近我們今日吃的冰淇淋的始祖，並且之後又傳入法國。這兩國的冰淇淋都是皇室及上流社會的點心，進入民間社會中也因為材料貴而沒流通，成為代表上流身分的一種象徵。

下凡的冰淇淋冰淇淋登上五月花號進入美國，華盛頓也愛吃並在重要節日讓大家變得也愛吃冰淇淋。配合美國當時清寒的環境，冰淇淋的價格開始下降，普及率也提升了。美國的商人想辦法要讓大家都買單，保冷技術及機械化製程開始出現，為冰淇淋的普及化及全球風行多鋪了一條路。與此同時，歐洲仍保持一貫的冰淇淋作風，價格仍高。

冰淇淋爆發冰淇淋首先在美國掀起旋風。除了日益完整的工業化生產，汽水機吧檯(類似咖啡廳，但簡易的多，就只有一台飲料機和一個檯子)的廣大商機讓街上充滿了許多冰淇淋，甜筒冰棒聖代及霜淇淋等等新的產品也把冰淇淋潛在客戶一一挖出，冰淇淋逐漸變得和蘋果派一樣能代表美國了。隨著美國逐漸強盛，冰淇淋透過各種管道步向世界，在二戰後更是跟美軍一樣到處都是了。

新時代時至今日，冰淇淋隨著全球化遍布全球。商人也逐漸從”做什麼樣滋味的冰淇淋”到注意”該經營什麼樣的冰淇淋”了，讓冰淇淋邁向企業及標準化。有標榜高級的，或是繁多的口味，隨著人人都吃冰淇淋後，冰淇淋的工業製品及工業製程也快速發展以配合市場的急速增大。