頭足類的分辨
      燈火漁業主要漁獲為頭足類，有鎖管、軟絲、烏賊、魷魚等，外觀十分相似，但都有各自的生物特性和特徵。
中天新聞：旗津烤小卷其實是烤魷魚

（連結http://www.youtube.com/watch?v=QoM08KcQb60）
一 、頭足類介紹
    頭足類外表大致相同，主要分成頭部、胴部及足部三部分，頭部在中間，足部變成腕繞在頭部，故稱為頭足類。      

       ▲頭足類構造圖

二、頭足類的比較
（一）魷魚及鎖管:
        魷魚及鎖管看似相同，在形態特徵上卻有些許差異。主要是藉由『眼睛的構造』、『鰭的樣式』及『內殼』來分辨。

 

種類及差別

魷魚

鎖管

圖片

眼睛的構造

魷魚的眼睛為開眼型。
魷魚生長在大洋，懸浮物較少，水質較清澈，因此眼球外框沒有薄膜覆蓋。

鎖管的眼睛為閉眼型。
鎖管生長在沿近海域，因淺海地區易受風浪、水流及潮汐影響，海底的泥沙常懸浮於水中，水質較濁，為防止眼球受傷，眼球外有層透明的假角膜覆蓋著。

鰭的樣式

魷魚的鰭呈「橫菱形」。魷魚的鰭較短，長度不及外套膜長的一半，兩鰭相接呈「橫菱形」。

鎖管的鰭呈「縱菱形」。鎖管的鰭較長，長度超過外套膜長的一半，兩鰭相接呈「縱菱形」。

內殼

魷魚的內殼呈「狹條狀」，中軸細，邊肋粗，後端形成一個中空狹菱形的尾椎。

鎖管為「披針葉形」，中軸粗壯，邊肋細弱，後端微尖，無尾椎。

 

魷魚與鎖管內殼的比較圖

閉眼型與開眼型

資料來源:農委會水產試驗所研究員吳全澄

資料來源:海洋大學廖正信教授

（二）軟絲及烏賊:     

種類及差別

軟絲

烏賊又稱花枝或墨魚

圖片

鰭的樣式

軟絲鰭幾乎包被整個外套膜側緣，兩鰭在後端相連，圍成梨型或橢圓形，鰭寬大於外套膜寬的兩倍

烏賊鰭包被90%以上的外套側緣，兩鰭在外套膜後端分離，鰭寬小於外套膜寬的兩倍

外套膜花紋

外套膜背面有大小相間的細圓形色素斑 

 外套膜有花紋

        近期碧砂漁港的魚貨中心裡，販賣著許多活跳跳的船釣花枝、軟絲及透抽，排列在一起便可比較出三者的差異了。

▲軟絲與鎖管 ▲海釣花枝
（圖片來源：小組自行攝於碧砂漁港）

（三）小卷（小管）及透抽:
    一般我們所稱小卷、中卷與透抽其實都是指鎖管，僅以體型大小作為區別，較大的鎖管如中卷便稱之為透抽，而體積小的鎖管則稱之為小卷或小管。

▲籃底的為小卷，上兩隻為中卷，袋子內的則為大透抽
（圖片來源：小組自行攝於八斗子漁港漁寮）
    要分辨頭足類可從有沒有眼膜、鰭的樣式與形狀來判斷。鎖管的鰭比魷魚來的長，而且眼睛具有角膜，而魷魚的鰭是三角形的 ，且不具有角膜。烏賊外觀有花紋，鰭後端沒有完全相連接，軟絲沒有花紋，鰭的後端相連接。