(四)番茄的主要產期和勢力範圍

      種植和生長季節是從10月到隔年5月，盛產季節是冬季，好吃又便宜，夏季因平地高溫不適合種植，因此集中於高冷地栽培，價格較為昂貴。

       番茄的產期極長，不同品種輪番上市，所以一年到頭都看得到番茄的蹤影，但整體而言，以12~3月盛產的番茄品質最為優異而且美味可口。其中 聖女、玉女番茄11~5月，秀女、淑女、黃金、桃太郎番茄12~4月，黑市番茄1~5月，牛番茄盛產期集中在冬天，夏天則以其他的大果番茄種類為主。

      番茄各地均有栽培，台灣番茄的產地主要集中在中南部，包括彰化、雲林、台南、高雄、屏東等，夏季高溫期以中部山區為主，包括南投信義、新竹五峰等山區，大番茄主要產地集中在雲林及屏東，小番茄則集中在高雄及台南。鮮食的小果型番茄集中於嘉義縣、台南及高雄，加工用番茄則以台南為最主要產區。

消費市場需求日益增加，從1995年的500公頃增加到1998年的900公頃，嘉南平原&高雄市的夏作面積已達300公頃，但因近2-3年來氣候不穩定，主要受到臭氧層被破壞所產生的溫室效應。

 【資料來源 】

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