糯米食品除了廣為人知的客家粢耙(麻署)，鹹圓也是客家人辛勤工作之餘不可或缺的休憩點心。內餡以古早味

豬肉，再加入自製香脆油蔥酥、東港櫻花蝦米、熱油爆香過的香菇和多種古法傳承的香料一起拌炒，最後以

Q彈糯米外皮裹成型後炊熟，成了味道層次更為豐富的客家鹹圓。