研發五色蛋營養高

　　敲開蛋殼，看看這顆青殼雞蛋，蛋黃顏色又深又紅，而強韌的細胞壁，就連牙籤也弄不破它。除了青殼雞蛋，這裡還有紅色、粉紅色、青黃色和傳統的白雞蛋，琳瑯滿目的顏色，每種都有特色，他們都是雞蛋達人蔡桂輝的傑作。

雞蛋達人蔡桂輝說，「它取決於黑羽基因的青殼雞而生的，它的賣點就是低膽固醇、高DHA。」

彩色有機蛋 天然又健康

　　健康活潑的山雞，在天然的牧場裡奔跑，旁邊種了很多果樹，中藥香草，就是山雞的食物，主人還會在穀物飼料裡加酵素，藍藻，和天然維他命，山雞有抵抗力，自然就不用打抗生素。

食物之外，喝的水也很重要，牧場裡有生態池，可以過濾水質，讓雞喝得更健康。有了充足的營養，山雞隨時都還要聽交響樂，放鬆心情，自然就成生產品質最好的雞蛋。主人蔡桂輝說，他原本經營珠寶，後來接下家中養雞事業，把雞蛋當成珠寶來經營，經過四年研發，才誕生出第一顆石綠色的彩色蛋，如今蛋的顏色越來越多，有粉紅色，綠色，咖啡色，還有斑點多達六十幾種。

尤其是蛋黃密度高，飽滿紮實，連插上牙籤，都不會破掉，只要用水煮三分鐘，就會很美味，養雞達人蔡桂輝的用心，不只讓彩色蛋賞心悅目，完全沒有毒素，還讓雞蛋都天然又健康。