問題 |
訪問回答 |
士林 |
板橋 |
個人 |
營業的時間 |
9-17 |
9-17 |
| 你做的挽面價錢是多少? |
挽面-200
(男生加價50)
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挽面-200
|
| 這條街有統一的價格嗎? |
統一價格 |
有些項目不同，
挽面價錢一致 |
| 挽面年資(10年以上) |
10-20年居多，甚至有40年 |
3~7年 |
| 住家位置 |
士林、北投、泰山、蘆洲、三重 |
樹林、板橋附近 |
族群 |
挽面街是一開始是怎麼聚集?是哪一年開始的呢? |
幾個親戚朋友一起到此經營
七十幾年開始 |
有人先來，其他是從林家花園被禁止後，搬來這裡
民國八十五年左右 |
| 挽面者相互的關係 |
親戚(婆媳、母女、孫媳婦、姊妹、甥舅)、朋友 |
師徒、朋友、大多原來互相不認識 |
| 你們這總共有多少人呢? |
18-20攤 |
7-8攤 |
| 街區位置? |
臺北市士林區文林路 |
新北市板橋區府中路 |
| 分散還是集中設攤 |
集中 |
分散 |
技
術
面
-
工
具 |
請問挽面除了棉線還有什麼重要工具? |
膨粉、鑷子、剪刀、銼刀(2種)、指甲剪、絲瓜水、乳液、蘆薈、消炎藥、包頭毛巾、化妝棉 |
膨粉、鑷子、剪刀、銼刀、指甲剪、口罩(嘴巴開口) |
| 攤位的擺設有哪些? |
大型遮陽傘、拉車(放物品、工具)、椅子(較矮)、水盆、招牌(吊)、帆布(擋風雨)、小鏡子
＊收攤後物品都須帶走，租附近地方放置，500元/月 |
椅子(較大、有躺椅)、櫃子、招牌(較大)、水盆、扶手前方形泡手水盆、鏡子(大)
＊收攤後物品不須帶走，直接以布蓋住即可 |
專業發展 |
請問您現在使用的技巧是什麼? |
傳統(咬線或只用手)、電動機器(挽面機)
＊咬線端和挽面端完全不會接觸到，用完的線會剪掉 |
傳統(咬線或只用手) |
| 專業程度 |
挽面皆為專業 |
部分修指甲較專業、挽面其次
部分挽面為專業(無修指甲項目) |
傳承 |
請問是誰傳授你"挽面"這個技術的? |
親戚教的(媽媽、妹妹、婆婆、阿嬤)、自己揣摩 |
特別去學(開班授課) |
| 您曾經把這項技藝教授給其他人嗎? |
有、但都在其他地方開業 |
王老師有教授其他人(王老師是這條街上最多顧客的攤位，且據說這條街上有很多挽面者是她的學生) |
| 教學有收費嗎？ |
有收紅包(2000、6000)、直接收5000、20000 |
王老師免費教學 (學徒制) |
顧客問題 |
大多數客人是幾歲? |
老少皆有，較多是50-60歲
小六到80幾歲 |
老少皆有，較多是40-50歲
高中生到70-80歲、還有90歲的 |
| 客人大多是熟客嗎?比例是多少? |
熟客居多、
熟：生約8：2 |
熟客居多、
熟：生約8：2
PS.王老師較多新客人 |
| 來挽面的女生和男生的比例大概是多少? |
女生多、
女：男約8:2 |
女生多、
女：男約9:1 |
| 客人在你這裡做的項目前三名是什麼?(如1.挽面2.修眉3.修腿毛) |
第一名：挽面
第二三名：修眉毛、去角質、除手毛腳毛 |
第一名：修指甲、去角質、挽面等(不同攤位不同主要服務) |
