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↑店家外觀(照片自攝) |
↑店內壁報(照片自攝) |
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在代天宮的廟口有著許多好吃的美食，其中哈瑪星黑旗魚丸大王就是其中之一，簡單的門面可卻是營業了六十年的老店家，一天下來平均要煮掉１００斤的旗魚丸，老闆呂榮吉堅持，捏多少魚丸，就賣多少數量，絕不留到隔天，所以碰到假日，魚丸的銷售量更為驚人，傍晚左右就都賣完了，若想品嚐它的美味，就得提早前往哦！ |
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↑招牌綜合魚丸湯(照片自攝) |
↑共有三種不同的魚丸(照片自攝) |
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數十多年前，呂榮吉的父親因為工作難尋，最後決定專心研究小吃，獨自創造出口感獨一無二的黑旗魚丸，而現在由 第二代呂榮吉來接手，從小耳濡目染，學得一手好捏功，讓更多人能吃到上一代流傳下來的好手藝，這兒的旗魚丸特 別Ｑ軟、爽口，可見老闆對食材的品質相當重視，全靠人力費時費工，嚴格把關。 |
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↑Q勁彈牙的魚丸(照片自攝) |
↑添加特殊食材的蝦丸(照片自攝) |
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每天清晨6點，老闆必須前往魚市場親自挑選最好的肉質，選用的自然就是黑旗魚囉！店家則選用俗黃色旗魚肉稱為「冬瓜肉」的部分，也是拿來做「生魚片」的中段背部，因為這種魚肉吃起來帶點油脂，既Q又有彈性！另外店家還有宅配服務，也可以上網訂購魚丸，把這鮮甜的好味道帶回家。 |
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↑提供了多種選擇(照片自攝) |
↑老闆正在製作食材(照片自攝) |
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來這一定要試試綜合魚丸湯，裡面有３種不同的魚丸，分別為旗魚丸、肉丸、蝦丸，每一種都添加特殊的食材，這兒的旗魚丸俗稱清丸，是由１００％的純旗魚漿下去打的，一咬下去旗魚的鮮甜和彈性全在嘴中，令人印象深刻，肉丸加入扁魚提味，而蝦丸是加入茡薺增加脆度和芹菜去腥，湯頭則是用先前煮魚丸的湯加入大骨所熬製而成的，這樣就成了一道在地的美食了！ |
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↑店內壁報(照片自攝) |
↑正在用餐的客人(照片自攝) |
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•店家資訊 |
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地址：高雄市鼓山區鼓波街27之7號 |
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電話：(07) 5210948 |
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營業時間：11:00~19:30 |
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•交通：捷運橘線西子灣站2號出口→哈瑪星文化公車→代天宮站 |
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