克服口吃的囝仔
民國43年出生的阿勇師，家裡窮困，有八個兄弟姐妹，他是家中的老三，六歲的時候，鄰居有一位很照顧他的阿伯，那個阿伯會經常帶他出去走走逛逛，那個阿伯有口吃，而阿勇師卻天真的以為那是現在人的說話方式，因此他開始學習阿伯的說話方式，漸漸地他也成了口吃，年紀較大了以後，他才發現他說話的方式與他人不同，卻因家境困苦的關係，所以沒有治療的方法，也因為父親工作忙碌，所以阿勇師不敢告訴父親他有口吃，而阿勇師小時候聽說口吃可以大吼，這樣或許會好，因此他到父親的田裡大吼，甚至吼到一個禮拜都沒聲音呢！最後阿勇師就靠著自己的力量將口吃治療好。因為父親忙碌於工作所以阿勇師培養了獨立，因此阿勇師從小就自己解決困難。
吃苦當作吃補
在他八歲的時候，就跟著身為總舖師的爸爸一起工作，他做的不是什麼了不起的工作，只是一位洗碗工而已，但是他卻把「吃苦當作吃補」，一心認為洗碗是身為總舖師的基礎，所以他也就不喊苦的跟著父親一直工作，卻因家境的關係使他小學畢業後就必須跟著父親工作，沒有辦法跟別人一樣就學，享受與朋友玩樂的時光，他可以說是和工作是一起長大的，但他從不埋怨，認為只要找到對的事，帶著熱情就不辛苦。除了跟著父親一起到各個地方辦桌外，為了求一身飽暖的父親還兼差了幾份工作，像是：賣豬血湯、粽子、碗粿、砍甘蔗……等的工作，而阿勇師也必須跟著父親這樣奔波幫忙，晚上回到家還不能像一般人一樣馬上休息，他還要幫父親到田裡撿番薯、割草、抓蚯蚓餵鴨子，做了那麼多沒有為什麼，只為了讓家人能夠吃得飽穿得暖。
開始獨當一面
小學畢業後，就全心投入辦桌的阿勇師，在努力的堆積下，十八歲的阿勇師慢慢得到父親的肯定，從洗碗、洗菜到可以掌廚，父親認為他可以獨當一面了，因此，將他的辦桌事業全部交給了阿勇師負責，所以阿勇師在十八歲就成為了辦桌的大廚，而阿勇師的第一次辦桌是七桌，那是他第一次在沒有父親的協助下辦桌，雖然做的並沒有很好，但是顧客給了他鼓勵，使得阿勇師愈做愈好。辦桌歷程中偶爾有一些批評，但是阿勇師並不因此而氣餒，反而將每個顧客給他的批評與指導當作自己可以更好的動力，他的辦桌歷程可以說是在批評中成長的吧！也因為顧客的批評使阿勇師的辦桌能夠更好，讓大家能更喜愛阿勇師的辦桌。
行遍天下豐富人生
從阿勇師開始獨當一面至今大概有四十年的時間了，在這四十年當中，他不斷的研發新菜色與學習各種不同的知識，也去過很多國家試吃每個國家的料理，例如：西班牙、法國、英國、義大利…等國，阿勇師說：「每一個國家的料理都有它獨特的味道」，而阿勇師的新菜色都是從不同國家的料理給的靈感，使他的菜色能一再的推陳出新，在他的眼中，品嘗美食也是一門重要的課題。而阿勇師也曾說過他接下來想去北非國家，因為北非國家的人民衣食從缺，每天有一餐沒一餐的，他看了十分的心疼，希望有時間的話可以到北非走走看看，由阿勇師對北非的人民的心疼，可以看出阿勇師的為人是相當有愛心的。
辦桌藝術家
待人十分客氣且笑容可掬的阿勇師，他十分喜歡古典樂曲和藝術畫作，他也能說出知名音樂家的名字，例如：柴可夫斯基、帕格尼尼、韓德爾……等的藝術家，如果你問他
