各種肉餡口味，以及蔬菜麵皮的水餃

好小子水餃的麵皮都是使用新鮮的麵糰，手工麵皮，手工一張一張?出來的，都是用新鮮腿肉製成絞肉，老闆也是我們中正國中的家長，因為非常熱情地替我們介紹店家的特色。

肉類主要是豬肉以及牛肉，還會搭配蔬菜，豬肉主要是以韭菜、胡瓜、韭黃、茴香、白菜等，比較特別的是臭豆腐水餃；牛肉則搭配韭黃、蘿蔔、蕃茄等口味，變化多樣，老闆說水餃的肉整個腿肉下去做的，因此水餃口感紮實、新鮮美味，

麵皮採用手工一張一張製作出來的，製作時尤其用心。

貼心的老闆娘還會附上「好小子水餃煮法」，給買水餃回家的家庭主婦們能夠輕鬆煮出美味的水餃。

好小子水餃煮法：

豬肉、牛肉
1.水開後，將水攪動成漩渦狀，再下水餃。
2.將火轉成中大火
3.從下水餃到煮好約六分鐘，中間加三次冷水
4.勿蓋鍋蓋
ps.無味精，餃子有湯汁，可做蒸餃或鍋貼食用

素食
1.水開後，將水攪動成漩渦狀，再下水餃。
2.將火轉成中大火
3.從下水餃到煮好約五分鐘，中間加兩次冷水
4.勿蓋鍋蓋
ps.可做蒸餃食用

顧客多以家庭主婦為主，作為家庭主食，一天約50~60人光顧，生意興隆。

我覺得這次訪很不錯，還學到了知識，但是我感到很緊張，還好之後就不會了，希望下次不要再有緊張的感覺。