市場轉型的工作從民國99年12月開始就有「改進傳統市場經營管理」計畫在進行了，透過經濟部101年度改進傳統市場經營管理樂活菜市仔競爭力提升計畫的推動，透過立法院審議，在99年度決定基於保障傳統市 場業者權益之考量，求行政院相關單位在5年內完成國內傳統市場更新計畫，並配合行政院「振興經濟擴大公共建設」特別預算，經濟部98-99年度 「傳統零售市場更新改善計畫」之整修成果，加強後續市場經營輔導， 提升市場營運品質，並結合「穩定能 源供應」、「推動全民節能運動」、「發展綠色產業」等三大綠色經濟政策行傳統市場的轉型規劃。
傳統市場進行觀念與經營的創新，才會在大時代的潮流中保持競爭的優勢，達到致勝的關鍵。目前許多示範傳統市場在專業的輔導及自身努力，創新導向的轉型下，利用自治會的功能、購物環境的改善、政府的硬體經費補助、創新的經營、良好的市場管理員、觀摩見學活動、促銷廣宣活動等提供消費者更高的服務品質，傳統市場在不景氣的年代已再創活力的生機。
在組織方面，強化自治會的功能以促進攤商自我管理的能力、並能實際參與公有市場的經營，結合社區發展以增進對居民的服務，擴大居民對公有市場的需求。空間環境方面，改善硬體建設、維護市場秩序、提高衛生品質以建立一個舒適、便利的購物環境。經營管理方面，進行市場區隔，提昇服務品質，配合節慶舉辦活動促銷，進修學習與觀摩成功案例。
隨著高所得、高消費時代的來臨，以及資訊科技日新月異，使得消費者偏好轉移，購買行為調整。傳統零售市場正面臨通路革命，再加上受攤販環伺、超級市場、量販店、便利商店及黃昏市場林立等競爭影響，終於使原即日趨沒落的傳統零售市場，營業有如雪上加霜，並陷入極度困境。由標榜明亮、節淨、寬敞、舒適、貨色齊全、自治式服務的超級市場，近年來急速竄起，搶攻傳統零售市場大餅，儼然已成為傳統零售市場最大的競爭者，是否能在購買者消費習慣、消售型態丕變前，積極找出攤商新經營管理方式的空間與時代定位，正考驗其是否能掌握轉型的契機。
北市南門市場展現新風貌 觀光新亮點
台北市長郝龍斌17日上午前往南門市場參加重新開幕活動(見圖)，在南門市場自治會的帶領下，巡視整修後的南門市場，並逐一向攤商致意。
郝龍斌致詞時表示，感謝林郁芳立法委員協助向中央爭取經費，以及臺北市議會的支持，讓南門市場得以進行整建工程。期間，更感謝所有攤商的協助，體諒市政府進行整建所帶來的營業不便，還有對市民朋友購物上所造成的影響。
郝龍斌同時肯定市府團隊，在產發局、市場處的努力下，讓南門市場展現全新面貌。郝龍斌期許，南門市場提供愉快的購物空間給臺北市民及觀光客，重新改建只是個起點，不僅要提供市民採購，還要成為市場文化的指標，成為觀光亮點，成為臺北市的特色地標。
郝龍斌在接受媒體聯訪時表示，南門市場歷經2年多的改建工程，共計花了1億左右經費，打造出現在非常愉快的購物空間，臺北市政府針對南門市場所有的攤商他們的衛生品質也加以保證。有關南門市場空調管線的整建，郝龍斌說，南門市場聞不到不舒服的氣味，因此期許可以發展市場觀光，成為市場文化的典範。全新南門市場 「五星級」觀光市場
南門市場從民國72年就開始營業，不少設備已經老舊更新，政府特地砸下上億元，花了兩年的時間，進行各樓層整修，今天早上終於重新改裝開幕，不管是管線、還是裝潢，全都煥然一新，就像個五星級的菜市場。
將近30年歷史的南門市場，經過兩年的整修，終於重新改裝開幕，就算下雨天也有不少民眾，特地跑來一探究竟，瞧瞧全新的觀光市場，跟傳統的比起來，似乎少了一點FU，但卻多了現代化，原本天花板外露的管線，已經不見蹤跡，舊電線、冷氣也通通換新，還加裝了好幾支監視器，就連燈光也統一用暖色系，照在食物上更讓人食指大動，整個菜市場的環境，看起來乾淨多了。
一上二樓，更像小型的shopping mall，不但有名品服飾，逛累了還能到旁邊，休息喝咖啡，想吃個正餐也不是問題，肥滋滋的烤魚，搭配三菜一湯，只要130元，吃飽了想來點甜點，蛋糕、冰淇淋任你選，感覺像來到百貨公司的美食街，完全擺脫傳統市場的髒亂濕滑，難怪逛完市場的民眾，都急著來嚐鮮。南門市場搖身一變，晉升為五星級菜市場，看來砸下上億元，的確成功打造出市場的新風貌。
五星級市場 南門改裝 週六貴氣開幕
南門市場有馬英九、郭台銘、林青霞、孫芸芸等眾多政商名流加持光顧，去年北市產發局砸下一億一千萬元進行整修重建，成了名副其實的「五星級」市場，本週六南門市場將舉辦改裝開幕，雖然市場熟食好吃、生鮮品質獲得肯定，但在景氣不佳的此時，更讓不少消費者大喊「貴」，直呼買不下手。北市市場處視導何相慶表示，市府一直在進行老舊市場更新計畫，之前也做了安東、承德、華山市場的改裝，整修經費從一千萬到六千萬不等，南門市場整建經費之所以高於其他市場，主要是因為共有三層樓面，其他是一到兩樓。南門市場自治會會長王銓國補充說明，市場營業近三十年，除老舊空間裝修外，還得進行舊電線全面更新，冷氣更換及改善市場濃郁氣味、地面濕滑等，因為是大幅度變更的兩年期工程，總經費才會如此高昂。
提及南門市場令消費者有富人市場的觀感，王銓國解釋，不論是臘肉、熟食小菜、肉乾等，市場店家均選用最好的材料來製作，萬有全臘味火腿、憶長御坊、隆記南京板鴨、立家湖州粽等每家都是老店名攤，生鮮蔬菜也經過特別挑選，淘汰不好的菜葉全都丟進垃圾桶，不會再賣，所以南門市場貴得有道理，商品品質絕對值得那個價錢。南門市場一樓專賣南北雜貨跟熟食，地下一樓販賣肉類、海鮮及生鮮蔬菜，改裝後暖色系燈光讓食材變得更誘人，環境也乾淨整潔。二樓名品服飾店與美食區也煥然一新，搖身一變成小型百貨公司，空間舒適明亮。產發局期盼將南門市場打造成有別於其他傳統市場的觀光市場，吸引國外觀光客光臨體驗台北市場文化。
參考資料：自由時報、自立晚報、民視新聞