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▲南門市場的外貌 |
傳統零售市場是消費者購買魚、肉、果、菜等生鮮農產品及其他相關民生必需之主要場所，也是日常食用品行銷體系中直接接觸消費者的一個相當重要的環節，因此零售市場負有兩大基本任務，就消費而言，它必須能提供一個乾淨、衛生、舒適及價格合理的購物場所。就日常食用品生產者而言；它必須提供商品在運銷階段中一個具有最高效率的運銷職能。而市場內攤商所扮演的角色則是單純的於買賣交易間賺取價差維持生計。近年來，由於科技不斷進步，加速社會生活型態的改變，都市化、商業化的結果，導致社會結構變遷，婦女就業的比率提高，零售業的經營體質也快速的變遷，使得公有傳統市場備感生存的競爭壓力。
市場起源於古時人類對於固定時段或地點進行交易的場所的稱呼，而此交易場所乃為消費者為了減少搜尋成本所形成。 詞中的「市」指的並非「城市」，而是古時的「買賣」、「交易」之意。
今日，市場具備了兩種意義，一個意義是交易場所 ，如傳統市場、 股票市場、 期貨市場等等，另一意義為交易行為的總稱。市場一詞不僅僅只是場所，還包括了在此場所進行交易的行為。 故當談論到市場大小時，並不僅僅指場所的大小，還包括了消費行為是否活躍。 廣義上，所有產權發生轉移和交換的關係都可以成為市場。
傳統市場又稱街市或墟市，在台灣城市階層中，多以「市場用地」呈現。傳統市場的空間型態與販賣的商品，也決定市場給消費者實質及心裡層面對空間的感知與消費滿意度。
參考資料：維基百科、碩博士論文網
http://ndltd.ncl.edu.tw/cgi-bin/gs32/gsweb.cgi/login?o=dwebmge&cache=1288666116855
- 蔡慧精(2002)，公有傳統市場轉型現代化市場之研究，雲林科技大學企業管理系碩士班論文，雲林。
- 劉國添(2009)，從社會文化改變探討傳統市場的經營管理—以花蓮市重慶市場為例，國立東華大學公共行政研究所碩士論文，花蓮。
- 吳彥廣(2009)，全面品質管理對傳統市場競爭力之認知研究－以臺東市第一公有零售市場為例，國立臺東大學區域政策與發展研究所碩士論文，臺東。
- 陳玉芝(2007)，傳統市場服務品質、購物價值與忠誠度之關係，國立高雄第一科技大學行銷與流通管理所碩士論文，高雄。
- 陳文鎮(2006)，傳統市場經營之研究-以台中縣沙鹿鎮公有市場為例，國立彰化師範大學地理學系碩士論文，彰化。
