Q1:養菇、出菇有哪些要素。

A:溫度、空氣、水分(澆水)，組合而成。

Q2:秀珍菇的烹調方式?

A:煎、煮、炒、炸（製作成菇餅）、熬煮高湯。

Q3:秀珍菇的營養成分?

A:多醣體，有防老、抗癌的效果。

Q4:太空包內的成份有什麼？

A:木屑、米糠、黃豆，一般由此三種組成，並且點菌進太空包，這就是養菌的過程。

Q5:太空包的製作過程是什麼?

A:用攪拌機先將麥片黃豆攪拌後再裝填進入太空包、太空包裝好後要送到殺菌室將壞菌殺掉。殺菌後需降溫再點菌(將菌母接進太空包)而後再塞上棉花，之後運送到工廠。攪拌→裝填→殺菌→降溫→點菌→塞棉花→運送。

Q6:太空包在養菌室需要培養幾天?

A:八十天。

Q7:秀珍菇出菇有幾巢?

A:四到六巢。

Q8:秀珍菇第一巢從壓到採收需要幾天?

A:六天。 

Q9:秀珍菇第二巢從壓到採收需要幾天?

A:十六~二十天。

Q10:為何養菇室前要放製黃色黏板？

A:未了防菇蠅，抓菇蠅。

Q11:秀珍菇適合生長在哪個地方?

A:溫帶，太熱的地方，生長起來太大且不漂亮，太冷太熱皆不適合，在有空調的養菌室適合生長。

Q12:秀珍菇適合栽植的溫度是多少?

A:大約在22度左右，養的時候大約在28度，刺激的時候適合14度，需要有8度的溫差才會生長。一般而言，適合生長的溫度是22度到28度之間。養菌一般控制溫度在25度。

Q13:養秀珍菇需要澆水嗎?

A:需要，澆幾次水要依天氣狀況而定。

Q14:為何老闆您要從事這個行業？

A:營利賺錢，效法現金最熱門的高科技人才回鄉種田，但我本身不是高科技人才，而是電機科系畢業，所以我是電機科技相關人才回鄉發展農業。本身過去是從事服務業，股票代書，而後轉業回鄉才可以學以致用。

Q15:秀珍菇可以賣多少價錢?

A:現今行情是一公斤價值一百元左右。

Q16:秀珍菇的採收旺季是什麼時候?

A:冬天，因為冬天吃火鍋的人比較多，可以作為火鍋的食材。

Q17:您的秀珍菇主要販售給誰？

A:中盤商，他們定期會來收購，收購後轉售到各地大賣場、菜市場、火鍋店、餐廳。

Q18:秀珍菇如果轉變成黃色會怎麼樣?

A:品質較差，沒賣相，一般人不會選購。秀珍菇以往較少見時，有人會將轉黃色的秀珍菇放置乾燥後再泡水泡一泡再煮。

Q19:為何每一間廠房的溫度設定皆不同？

A:因為要讓秀珍菇生長的時間按照順序排列，如果每間廠房的秀珍菇都一次出產，現有人力沒有辦法完全採收；另外一個原因是因為每個廠房裡的太空包時間放置不同，包的溫度還沒回到廠房設定的溫度。

Q20:一般採收秀珍菇的時候需要準備甚麼裝備?

A:剪刀、口罩、圍兜、手套，因為菇會長胞子也為了防止口水噴到秀珍菇，所以必須戴口罩，以求衛生。戴手套為了避免採收秀珍菇時被鋒利的剪刀給剪傷，圍兜為了避免身體髒亂。

Q21:一個太空包大概能生長出多少的秀珍菇?

A:大概是175公克。

Q22:秀珍菇的葉面為什麼會捲起來？

A:濕度不夠、通風不夠，晚上太冷而忽略了，雖然葉面捲起來，但是菇很厚實就是代表它生長得很漂亮。

Q23採收完秀珍菇的太空包要怎麼處理?而最後一次採收完的秀珍菇的太空包要怎麼處理?

A:繼續放著，等待下一次的採收；提供其他業者當有機肥使用。