(一)製作菸葉
菸葉在早期鼎盛時期有著有「綠色黃金」之稱，製作菸葉是一種不簡單的事，黃色種的菸葉，需要燻烤烘乾，技術層面較高,因此，在採收的季節期間，農民們日日夜夜不停的工作，十分的辛勞。在早期使用菸樓烘製時，還需日夜輪值，看緊爐火，才能烤出好的煙草，現在採用新式烘乾機，自動化後，漸少許多人力。現代製作過程如下:
(1)播種：種子播種。
(2)採收：人工，無機器。(約種植後100天左右就可採收)
(3)烘乾：
把收成好的菸葉，用夾子夾起來，在民國六十年以前是用布袋針或鐵絲拉線穿過菸葉的葉脈，再吊在桿子上，現在是用強力夾夾住，在放入新式烘乾機，過程約八~九天(溫度控制在38度~70度左右)。
成綑菸草送至作業場
整理菸葉，並用強力夾夾住菸草
菸草送入烘乾機
已上架之菸草
菸草集中上架
烘乾機內部
第一天:溫度38度逐漸上升，慢慢讓葉子的水氣蒸發。
第二天~第四天:溫度逐漸上升至45度左右，水分減少準備進入黃變期。(如下圖)
第五天~第六天:黃變期溫度上升47度，菸葉變成金黃色。(如下圖)
第七天~第八天:溫度上升至70度加速烘乾水分。
第九天:降溫完成烘乾。
(4)調理：
從烘乾機取出葉子，移至空曠處，此時菸葉乾燥容易碎裂，葉子吹風吸濕變軟，約需要2~3天後，才能進行後續作業。
(5)分類：依葉子的顏色及斑點，去除大範圍斑點或是不良葉片。
(6)送繳：
送至台灣菸酒公司嘉義買菸場進行分級鑑定與買賣，買菸廠將煙葉分為七個等級，六等以下買菸場不收，買菸買只收一~五等，第一級為優質品，以此類推。