亭瑩研究心得

來到總爺老街，聞到濃濃的煎餅香，
我們來到了歷經百年歷史的〝連得堂〞
首先，我們問了連德堂的老闆有關餅舖的問題，從老闆的神看來，他是非常認真的回答我們，不論在怎麼忙也願意回答，而也給了我好印象，這次是由主任和老師陪同下完成這項作業，在那裡也拍下許多充滿回憶的照片，各各銘記在我的，心中，看著連得堂那古樸的味道和傳統堅持，令人感到堅定不移、回味無窮。
接著我們到了無名豆花的門口，雖然老闆年紀已經八十幾了，可是他依舊接受我們的採訪；雖然有些中文聽的不是太清楚，但他仍一個字慢慢的聽，訪問完之後，我們吃著古早味的豆花，一陣陣的香味令人口齒留香、念念不忘，而老板也使用了頂級的黃豆，堅持給客人最好的，至於未何取名為〝無名豆花〞呢？因為過於有名變成台南的熱門小吃，就連蘋果日報也訪問過，當時並沒有取名字，所以就幫它取名為〝無名豆花〞，這有趣的名字就這樣誕生。
我們來到金加紅龜，老闆忙著一邊收拾東西，一邊回我們話，十分有耐心的接受我們的訪問。
最後我們來到台南公園拍了許多大自然的生態，也拍出依張張屬於我們的美好回憶，這次的行程也就在這圓滿的落幕囉！！
這次的研究讓我學到很多東西，尤其在對總爺老街文化方面，讓我對社區有更深一步的認識。

愷育研究心得

經過這幾個月的努力，我們慢慢地完成專題報告內容。剛開始，我們大家抱著玩樂的心情，覺得可以利用中午到總務處作研究，又可以玩，覺得很棒。後來，慢慢地進入每一個主題，才發現不是想像中容易，才開始認真地找資料與討論。當開始有時間壓力的時候，老師告訴我們要加油，相信自己，最後終於完成每個主題研究的內容，真的覺得很開心。

佳璇研究心得

在這段日子裡大家嘻嘻哈哈的一起完成這份報告但大家努力出來的成果卻不是如此因為大家在訪問時是那麼的認真那麼的努力，主任還得在百忙中挪出時間來，一開始大家有點心不在焉的，但到後面大家便越來越進入狀況了，雖然大家同樣筋疲力盡，但大家還是很努力盡心的做這件事，在第一次踏查時我們發現他們的店之所以有名是因為他們不辭辛勞每天都很早起床堅持使用純手工才有今天的成就，那我們如果想要得獎就必須要效法他們的精神，這樣大家才有滿滿的收獲，雖然大家在踏查時都很累，但都有良好的收獲，雖然金加紅龜沒人要繼承這傳統老味道，因為他說做這份工作很辛苦，可是也希望金加紅龜早日有要繼承這傳統老味道的人出現，還有第二次踏查時我們發現在那座橋上面有許多精緻的雕刻，可說是不虛此行，最後我覺得不管有沒有得獎都沒關係了因為大家都有良好的收穫。

昱廷研究心得

經過了這幾次的踏查, 踏查的店家都擁有了超過一甲子以上的歷史,由於他們都維持最原始古老的作法,有別於現在社會作法,能維持這樣的歷史真的很辛苦。
這次所做的研究報告雖然很累人,但是做完以後,突然想再從頭開始,因為我很懷念在踏查中跟小組夥伴歡笑的時光,我非常感謝指導的賴佳青老師及朱英男主任,也感謝連得堂餅舖.無名傳統豆花及金加紅龜店,沒有他們的配合讓我們參訪,他們所提供我們踏查小組需要的資訊,讓我們所做的研究報告有精彩的內容.真的很感謝及感恩。

佳柔研究心得

在這次的研究報告中，我不僅獲益良多，也學到了許多值得學習的好精神。在古色古香的總爺老街裡，我觀賞了一間間保有傳統特色的店屋，想像當時熱鬧非凡的景象，此外，也非常佩服先民為了防敵，所設計的蜈蚣穴的智慧想法。在訪問店家的過程中，老闆刻苦耐勞的精神和堅決的態度，都深深的打動我的心，更讓我學到: 想要完成任何事情，即使是小細節，具備耐心、用心和決心都是十分重要不過的。而在位於總爺老街的周邊景點_中山公園裡，幽靜的林徑步道、 嬌嫩絢爛的彩花和紋蝶翩翩飛舞的畫面，讓我有種置身於夢幻森林的感覺，也使我真不得不佩服創作者的別出心裁。
最重要的是，我學到了小組團結合作的精神，若大家沒有同心協力、分工合作和互相幫忙的話，一定無法完成任何事，更別說是如期交出報告了。因此，在一個團體中，擁有合群的精神並學會表達意見是必備的，因為那會影響大家做事的進度。   最後，我以最誠心誠意的態度感謝老師們的指導和幫忙。

安庭研究心得

能夠加入這個專題研究報告我真的感到很開心榮幸，雖然有時候我們會鬧脾氣或偷懶不想來，但最後仍會放下手邊的工作來總務處做報告，我們雖然不是很專業，但個個都很認真努力。
或許是我們的認真努力感動了上天，讓我們的專題研究報告能夠順利的完成。在訪問時雖然一度找不到金加紅龜這間店的所在位置，但後來我們還是順利的找到金加紅龜這間店的所在位置。
在臺南公園拍照時，雖然遊樂場被封起來，但是後來我們還是順利的找到合適的景點拍照。在這次作報告時我學到了〝負責任〞，在一各團隊裡，每個人都是很重要的，組長、老師負責指揮工作、整合資料；組員負責找資料、做報告，每個人都扮演著重要的角色，個個都是缺一不可。