品種介紹

土鳳梨

品種：台農1號、台農2號、台農3號

特色：酸味明顯，果肉纖維稍粗。鳳梨酥大多是以2號和3號製作。1號纖維比較細，肉質稍硬，是世界上主要的加工鳳梨罐頭用品種。糖度16.0°Brix。

外觀：葉緣無刺，1號的果目較突，2號果實較長，3號比較圓。

適合產期為5~8月。

釋迦鳳梨

品種：台農4號

特色：釋迦鳳梨因為果目突、果皮厚，可以不用削皮直接用手剝開果目食用，所以又稱為「剝皮鳳梨」。漂亮的鵝黃色或蛋黃色果肉，肉質細密、軟中帶脆，水分較少，果肉香甜濃郁。糖度約19.5°Brix。

外觀：葉片是綠色的，但邊緣有刺，也因為葉緣有刺，所以4號現在比較少種植。

適合產期為3~5月。

蘋果鳳梨

品種：台農6號

特色：果皮薄，果目扁平，果心稍大，但脆而可口，肉質軟而細膩，帶有蘋果香。6號不耐儲存，採收後大概3∼5天內要吃完，不然果肉會黑掉。糖度15.0°Brix

外觀：葉片是暗紫色的，邊緣有刺，果目淺。

適合產期為4~5月。

香水鳳梨

品種：台農11號

特色：這種鳳梨味道極香，如在一間密閉的空間放一顆，過一段時間後，整間滿室生香。果肉纖維細、汁多，耐貯運，主要往日本銷售，且深受日本小家庭喜愛！是目前臺灣鮮果外銷品種之一。糖度14.8°Brix。

外觀：植株矮小，葉緣無刺

適合產期為5~6月。

冬蜜鳳梨 (甘蔗鳳梨)

品種：台農13號

特色：這種鳳梨在冬天的品質和風味特別好，栽種的時間也大約在10~11月，所以稱為冬蜜。果肉金黃色果心小，鳳梨香味濃。纖維稍粗，又稱為甘蔗鳳梨。糖度15.7°Brix，但吃起來微甜不酸！

外觀：植株高，葉子長而且直立，中軸有點紫紅色

適合產期約在8月至隔年2月

甜蜜蜜鳳梨

品種：台農16號

特色：果肉是所有鳳梨中最細的 (幾乎無粗纖維)，不過很容易有病害，所以比較少種植。糖度18°Brix。

外觀：葉緣無刺，果實長圓錐形

適合產期4~7月。

金鑽鳳梨

品種:台農17號

特色：關廟栽種面積最廣大，打響關廟名號的鳳梨！這品種因為好種，所以種植面積大約占台灣的8成。果肉深黃色或黃色，纖維中等，果心稍大但細嫩可食，糖度14.1°Brix，吃起來酸甜可口，水分多。糖度14.1°Brix

外觀：植株中大，除葉尖外，葉緣無刺，果實為圓筒形

產期在3~4月時最佳，所以又稱「春蜜」。