林芳瑜
我印象非常深刻的是，一到製茶工廠就看到地板上有三大盤正在萎凋的港口茶葉，而且還在微微的風中聞到一點點的茶香味。殺青的過程非常辛苦，要用180度去炒港口茶茶葉，站在旁邊的我都滿頭大汗了。在做港口茶的阿姨一定非常的辛苦，要在熱的天氣中作會流汗的事情。經過今天的學習我終於領悟到做茶的辛苦，也讓我知道以後喝茶的時候要好好珍惜。
潘佩君
這次港口茶的主題研究，我學到很多，我才發現做茶是這麼的困難，要經過很多的步驟，我們也有做茶凍、茶冰淇淋都很好吃，希望有興趣的人可以自己做做看，也去天茶園走一走、看一看，那裡得風景還不錯，我剛去一心茶園得時後聞到一股茶香味，超香的，讓我不經想把茶葉吃了，哪一天我們有去一心茶園，我們有幫做茶葉，也有試喝，超好喝的，希望大家有空可以去體驗看看做茶葉多辛苦。
張尉山
在製作港口茶的過程中，我學到了很多有關茶的知識。其中最讓我印象深刻的是做茶跟泡茶，其實在製作港口茶的步驟非常複雜，必須重複好幾次這個循環，才做的出一包甘美無比的港口茶!!泡茶在我腦海中以為只有簡單的幾個步驟，其實不然，有許多小細節的地方要注意!!像是第一次泡的茶不能喝、茶要趁熱喝才好喝等…這次的活動讓我更了解自己家鄉的文化，也體會到了做茶的辛苦!!
余建誠
在製作港口茶的過程中最讓我印象深刻的是把茶用布蓋著，在拿去用機器揉成一團球，硬又大!!泡茶的步驟看起來簡單，但是如果想泡的好喝，那可是一大學問!! 不光是泡茶，就連採茶、做茶等…都非常的困難!!對於我們這些沒有經驗剛做的人，簡直是難如登天!!但那些阿姨卻不喊累的一直做，我真是覺得很慚愧，他們才是我該學習的人。