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| 界 |
動物界 Animalia |
| 門 |
脊索動物門 Chordata |
| 綱 |
鳥綱 Aves |
| 目 |
雁形目 Anseriformes |
| 科 |
鴨科 Anatidae |
| 屬 |
雁屬 Anser |
| 種 |
灰雁 A. anser
鴻雁 A. cygnoides
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| 亞種 |
鵝 A. a. domesticus |
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根據維基百科中所述：鵝，被認為是人類馴化的第一種家禽，應該來自於野生的鴻雁或灰雁。中國家鵝來自於鴻雁，歐洲家鵝則來自灰雁。
百科中提到：根據古埃及筆畫遺留下來的資料，一般認為在公元前2000年左右，埃及就成功地馴化了家鵝。
生物學家達爾文在他的《動物和植物在家養下的變異》一書中明確提到人們飼養家鵝：「在荷馬史詩中就提到過早在古希臘時代鵝就被家庭化飼養了，而在古羅馬時代的神廟里，人們飼養家鵝，作為奉獻給神的犧牲」
而在中國，古籍莊子《南華經》中有記載：「命豎子殺雁而烹之，豎子請曰，其一能鳴其一不能鳴，請奚殺。主人曰：殺不能鳴者」由上述可知，早在公元前400年以前中國就已經有成熟的家鵝馴養技術了。
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| 但對於鵝，我們隊員都有一個疑惑，那就是和鴨要如何區別？下圖是鴨喔！ |
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關於這個問題，我們請教了生物老師，生物老師提醒我們從兩者的科學分類來看。
鴨的科學分類： |
| 界 |
動物界 Animalia |
| 門 |
脊索動物門 Chordata |
| 綱 |
鳥綱 Aves |
| 目 |
雁形目 Anseriformes |
| 科 |
鴨科 Anatidae |
| 屬 |
鴨屬 Anas |
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從科學分類上，我們可看出「鴨」與「鴨」是同科不同屬的遠親，查詢了許多網路資料，在老師指導下找到東海大學畜產系的陳盈豪教授有篇「正確區別雛鴨與雛鵝」的期刊，我們如獲至寶的馬上到圖書館查詢，以下資料引用、整理自這篇文章。
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一般來說，通常家鵝體型大於家鴨，但因鴨鵝各品種體型變異大，以體型來判斷不是正確的方式。
根據陳教授所言，我們整理後以表格呈現： |
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外型區分 |
輔助區分 |
嘴型 |
鼻孔 |
叫聲 |
食性 |
敏感性 |
鵝 |
前端稍尖，呈角錐形 。 |
鼻孔約在上喙中間的位置。 |
叫聲則是
"乖乖" |
鵝是草食性的禽類，故語云"鴨要腥，鵝要青＂。 |
鵝較不怕人，常挺胸昂首闊步狀，似乎很有自信心。 |
鴨 |
較扁平，呈長扁形。 |
位置較靠近額頭及眼睛之端。 |
叫聲為"呷呷" |
雜食性，對魚昆蟲、田螺及蝸牛等，特別嗜食。 |
鴨較膽小，對突然的聲響、顏色刺眼的物體及環境的轉變等，都會感到驚慌恐怖，往往聚集成堆，不去尋找食料或飲水，需一段時間才恢復正常。 |
附註 |
埃及鵝
(Egyptian geese) 例外，因其嘴較扁平 |
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我們接近鵝場與鴨場拍攝時，真的發現很明顯的發現這點特徵。 |
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看出來了嗎？上圖左邊是鵝，右邊是鴨喔！
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| 我們在下營農會文化產業館看到的這種寫法的「鵞」字，丁保福先生更認為古人書寫的可能取自鵝昂首走路的行為。 |
我們在下營產業文化館拍攝
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陳盈豪。1996。正確的區別雛鴨與雛鵝。鳥禽天地20: 7-8。
丁保福（編纂），1928，說文解字詁林，第四冊，p1618，商務印書館，（1959重印），台北。
維基百科http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%B5%9D |
