出生背景
徐傍興的一生經歷是六堆早期墾民對子女栽培方式的典型例子。農業開墾的生活，雖然因為土地肥沃、水源充沛而能達食衣不缺的境界，但農墾畢竟是一件很辛苦的事情，尤其當年的水利技術不發達，除了要靠天候的幫忙之外，自然災害也令這些墾民心內不安，所以六堆的墾民都努力栽培自己的子女讀書，期望將來能有所成就，不要再從事農業這種勞苦的事業，而徐傍興在從事農業的家庭長大，加上他自己的努力，終於成就了一番事業。
醫學教學生涯
一九三三年徐傍興順利的從台北醫學院畢業，而當時畢業成績優異的徐傍興並未馬上回鄉開業賺錢，而是選擇了留在學校擔任助教的工作，並兼任學校附設醫院的外科醫生。到了一九四五年台灣光復，傳斯年接任台大校長，此時台北醫專也成為台大醫學院，留在台北學校的徐傍興受聘為醫學院教授。榮獲日本帝大醫學博士學位後徐傍興在醫學界的聲譽日隆，使他成為國內甲狀腺疾病的權威，也使他成為北部功成名就的名醫，這時對於他沒有在畢業後馬上回鄉開業的決定，卻促成了他更大的發展。擔任台大醫學院附設醫院外科主任的徐傍興，雖然名揚全台，但公務人員的生涯終究是收入有限，再加上為人廉潔，生活上仍與一般在外開業的醫生有一段差距，因此徐傍興乃在服務公職十八年後，於一九五二年辭去台大醫院的職務，在台北市政府對面開設了徐外科醫院。
創辦高雄醫學院
財富增加後的徐傍興，一直擁有「取之社會，用於社會」的觀念，因此一直想在高雄創立一所醫學院，以收容南部優秀青年，栽培醫術服務人群，這個構想與當時台大杜聰明博士相同，乃共同會見前高雄市長陳啟川共商建校大計，經過周密的計畫，高雄醫學院終於在一九五五年創立，徐傍興也同時出任學校的常務董事職位。高雄醫學院的創立，起源於台大的教授杜聰明博士，他在離開台大後一直想籌建一所醫學院，並到處遊說而無結果，此時剛好遇到高雄市的陳啟川先生，表示願將高雄市大港埔私有土地捐出做高雄醫學院的校地，但雖有土地卻無資金，一時也無法動手策劃，湊巧此時徐傍興也準備在高雄籌設醫科大學，經過陳啟川、杜聰明、徐傍興三人共同商議結果，因此高雄醫學院乃順利成立，所有建校的經費，由徐傍興捐出，也就是原先準備用來建設高雄徐外科醫院費用上，先行動支。
回任教育事業
原在台大擔任教職的徐傍興，因與被稱為「大砲校長」的博斯年脾氣不合，辭卸教職下來開業，經營徐外科醫院，到了一九六○年受聘出任中山醫專校長，又再度了回到教育的崗位。徐傍興擔任中山醫專校長時已是事業有成就的時期，而他在中山醫專校長任內的十一年間，從未支領過一毛薪水最受人尊崇，他將所有薪水都捐給學校，作為圖書館購買藏書支用，這種奉獻的精神實令人感動。在一九六一年創立美和中學的期間，徐傍興是一直是以三分蠢氣來勉勵自己，他以私塾式學園教育的理念來辦學，師生全部住校起居與共，身教與言教並重，他一直認為「小國寡民式」的生活教育，用盡量「重質不重量」的方式，才是真正在辦教育，因此他在中山醫專校長退休後擔任美和中學董事長時，自己就住在學校裡，三餐也在學校與師生共同進食，學校一直也不願增班增科，儘量以有限的規模讓學生愉快求學，老師安定。徐傍興在美和中學另一重大的事蹟，就是在一九七O年時籌組美和棒球隊，這些早年的球員目前都是國內職棒界的精英，而美和棒球隊在徐傍興的支持下，不但有計畫的發展為國增光，帶動國內棒運的發展也有不可磨滅的功蹟。美和中學創立後四年即一九六五年，徐傍興又在美和中學的隔壁創立了美和護專，繼續其辦學的志向，但他一直到了一九七一中山醫專校長退休後，才到美和護專擔任校長職務，他擔任校長獨自一個人住在護專的校長室，過著非常儉樸的生活，平常除了固定在早上巡堂外，下午則可看他坐在美和中學運動場邊，觀看棒球隊練球。
令人敬佩的醫德
徐傍興在一九八四年因第二度中風謝世，享年七十六歲，終觀其一生，以四十多歲年紀，成為日本撤退後的台灣第一位外科醫生，接著離開台大教職創立徐外科醫院，經常對貧苦病患減免醫療費，嘉惠了廣大的病患，尤其是他那種對病患先診治再辦其他手續的方式，也不是平常醫院能做到的，這種醫德是值得敬佩的。徐傍興的一生儉樸，並極力幫助別人，以「要幫助人家得到希望」作為個人努力的方向，使他成為一位值得尊敬的鄉土人物。