（1）繞口令
吃菱角，剝菱殼，菱殼丟在北壁角。不吃菱角不剝殼，菱殼不丟北壁角
（2）駱老佰，郭老伯，華老伯，柏老伯，駱、郭、華、柏四老伯， 約著成北買菱角。
買得菱角閣上剝，各剝各，各吃各，閣角莫落菱角殼， 免得戮了駱、郭、華、柏四老伯的腳。
（3）張琪 採紅菱
 我們倆划著船兒 採紅菱呀採紅菱
得呀得郎有心 得呀得妹有情
就好像兩角菱 從來不分離呀
我倆一條心
我們倆划著船兒 採紅菱呀採紅菱
得呀得妹有情 得呀得郎有心
就好像兩角菱 也是同日生呀
我倆心相印
划著船到湖心呀 你看呀嘛看分明
湖水清呀照分明 就好像兩角菱
划著船到湖心呀 你看呀嘛看分明
一個你呀一個我 就好像兩角菱
我們倆划著船兒 採紅菱呀採紅菱
得呀得郎有心 得呀得妹有情
就好像兩角菱 也是同日生呀
我倆一條心
（4）傳統歌謠
什麼尖尖尖上天 寶塔 什麼圓圓圓上天 太陽
什麼尖尖在水邊 菱角 什麼圓圓在水邊 荷葉
什麼尖尖街上賣 粽子 什麼圓圓街上賣 燒餅
什麼尖尖姑娘前 縫針 什麼圓圓姑娘前 鏡子
什麼方方方上天 風箏 什麼彎彎彎上天 月亮
什麼方方在水邊 漁網 什麼彎彎在水邊 藕兒
什麼方方街上賣 豆腐 什麼彎彎街上賣 黃瓜
什麼方方姑娘前 手帕 什麼彎彎姑娘前 木梳
（5）賣菱角 - 周鴻鳴的作品
菱角生在水內底
坐著小小船隻甲若在摸田螺
菱角看得親像元寶高貴擱美麗
來ㄛ人客
這包包汝吃得爽退
乎汝好嫁尪好娶妻
乎汝吃得百二歲
（6）台南市觀光景點 - 周鴻鳴的作品
曾文區∼官田菱角節
官田菱角出了名
稻米甘蔗芒果同樣穫佳評
縱貫鐵路南北行
台南國立藝大專門造巨星
還有還有葫蘆埤又是假日好踏青
南瀛好所在
南瀛通人知通人攏總知
有平原有高山有大海
上多是豬仔魚仔稻仔甲青菜
出名蕃薯文旦菱角龍眼釋迦香瓜蓮霧甲鳳梨
火車客運四界載
高速南北駛
快速擱是走東西
鬧熱已經沒分草地也市內
關仔嶺烏山頭葫蘆埤走馬瀨是戲桃的好所在
各地工業區車輛一台接一台
大學十外間正在培養高級人材
國際機場到時會甲阿凸仔甲大陸人帶入來
那拵囊袋內底叮叮噹噹攏錢財
南瀛通人知通人攏總知
有平原有高山有大海
上多是豬仔魚仔稻米甲青菜
出名蕃薯文旦菱角龍眼釋迦香瓜蓮霧甲鳳梨
國際機場到時會甲阿凸仔甲大陸人帶入來
那拵囊袋內底叮叮噹噹攏錢財
（7）走找台灣各地名產
從台北101開車來起行
那行若唱歌
關渡紅仁鹹蛋甲淡水鐵蛋是雙打
金山跳石芋擱是有出名
石門活魚當好抓
抓返來厝妮敬阿爸
大溪有豆干
阿娘吃得會同唱歌
到了風城新竹要吃米粉炒
乾乾上好貢丸煮來伴
卓蘭椪柑甲大湖的紅芭仔
公館紫蘇梅仔自古都有好名聲
入去台中一四界有看太陽餅
沙鹿的石頭肉
這項汝想到底是按怎
擱有溪菜吃得酸酸會流汗
北斗酥糖乎人流嘴涎
肉圓卡吃都吃?厭
那是鹿港牛舌餅
要買乎阿公甲阿嬤
埔里的紅甘蔗
不輸糖廠的白甘蔗
竹山荀干烘肉規大碗
西螺黑矸裝豆油真正沒底看
莿桐蒜精有人愛伊甲若命
新港飴仔倚前線
北港土豆燉得爛爛爛
聽講甘味第一名
嘉義的方塊酥乎汝吃免驚
大盒細盒挺好直直搬
順煞來到關仔嶺
一四界的龍眼紅赤赤
邊仔白河蓮子蓮藕一件件
乎咱想起愛蓮?擱卡早
入去東山?得咖啡彎頭見得山
關廟的鳳梨一大攤
官田菱角小姐甲汝請
下營有是鵝仔肉
麻豆的文旦白柚瓜子碗粿上出名
住址交代到時會替汝寄
那瞑休息賓館選徠雅
麻豆起行
那行那唱歌
台南擔仔麵棺材板在三卡利肉
棺材板話歹聽可是真好吃
岡山蜂蜜甲豆醬下港有出名
入去甲仙捧得芋頭一大串
旗山斤蕉飯後拌得擱會好消化
林邊的蓮霧甜甜汁多粒子大
嗅香來到萬巒街面吃豬腳
好行一踏台東買釋迦
釋迦香香軟軟乎人流嘴涎
成功的彩色石頭會閃影
要揀在海岸
台東起行
若行若唱歌
花蓮蕃薯糖玉里羊?愛用在西岸
雞血石大理石會凍鋪大廳
來去礁溪洗溫泉
惦在宜蘭李鹹大力搬
嘛要鴨掌鴨膽鴨肝
歡喜是頭家要幫阮寄乎朋友甲親戚
基隆叫來海產炒
一盤過一盤
叉包配甜不辣
好吃一下吃上飽
士林夜市仔擱買大餅包小餅
真正額勒喊?煞
最後轉往101買得大項細項物件
哇哈總算旋了台灣一趟
（1）白居易 《小庭亦有月篇》
菱角執笙簧，穀兒抹琵琶。紅綃信手舞，紫絹隨意歌。
（2）蘇轍 《食菱》
野沼漲清泉，烏菱不直錢。
蟹肥螯正滿，石破髓初堅。
節物秋風早，樽罍夜月偏。
令人思淮上，小舫藕如椽。
（3）王維 《青溪》
言入黃花川，每逐青溪水。
隨山將萬轉，趣途無百里。
聲喧亂石中，色靜深松裏。
漾漾泛菱荇，澄澄映葭葦。
我心素已閑，清川澹如此。
請留磐石上，垂釣將已矣。
要走到黃花川那個地方，我往往追逐青溪的流淌。
隨著山勢起伏千回萬轉，走過的路也不到百里長。
穿行亂石發出喧嘩聲響，淌過松林水碧松藍相當。
菱葉荇菜飄在波中蕩漾，蘆花葦桿映入靜水天光。
我心本來已經安於閒適，清川又如此淡泊與清爽。
何不留在這塊大磐石上，像嚴光歸隱垂釣富春江。
（4）楊萬里 〈食菱》
雞頭吾弟藕吾兄，
頭角嶄然也不爭。
白碧中藏咽水晦，
紅裳左袒雪花明。
一生子木非知己，
千載靈均是主盟。
每到炎官張火傘，
西山未當聖之清。
（5）李白 《蘇台覽古》
舊苑荒台楊柳新，菱歌清唱不勝春。只今唯有西江月，曾照吳王宮裡人。
（6）杜甫 《渼陂行》
沉竿續蔓深莫測，菱葉荷花淨如拭。宛在中流渤澥清……動影裊窕沖融間。
（1）《列子•說符》
夏日則食菱芰，冬日則食橡栗。
（2）《樂府詩集•清商曲辭四•神弦歌十六》
東湖扶菰童，西湖採菱芰。
（3）王建 《宮詞一百首》
魚藻宮中鎖翠娥，先皇行處不曾過。
如今池底休鋪錦，菱角雞頭積漸多。(雞頭是一種米)
（4）白居易 《春末夏初閒遊江郭二首》
閒出乘輕屐，徐行蹋軟沙。
觀魚傍湓浦，看竹入楊家。
林迸穿籬筍，藤飄落水花。
雨埋釣舟小，風颺酒旗斜。
嫩剝青菱角，濃煎白茗芽。
淹留不知夕，城樹欲棲鴉。
（5）曹唐 《小遊仙詩九十八首》
暫隨鳧伯縱閒遊，飲鹿因過翠水頭。
宮殿寂寥人不見，碧花菱角滿潭秋。
（6）《漢書•藝文類聚•草部下》菱的詩作
● 梁簡文帝採菱詩曰：
「菱花落復含，桑女罷新蠶，桂棹浮星艇，徘徊蓮葉南。」
● 梁費昶採菱詩曰：
「妾家五湖口，採菱五湖側，玉面不關粧，雙眉本翠色，日斜天欲暮，風生浪未息。」
● 梁江淹採菱詩曰：
「秋日心容與，涉水望碧蓮，紫菱亦可採，試以緩愁年，參差萬葉下，泛漾百流前，高採溢通壑，香氛麗廣川，歌出櫂女曲，舞入江南絃。」
● 梁陸罩採菱詩曰：
「參差雜荇枝，田田競荷密，轉葉任香風，舒花影流日，戲鳥波中蕩，游魚菱下出，不與文王嗜，羞持比萍實
● 梁江洪採菱詩曰：
「風生綠葉聚，波動紫莖開，含花復含實，正待佳人來。」
又曰：「白日和清風，輕雲雜高樹，忽然當此時，採菱復相遇。」
（1）周夢蝶 菱角
偎抱著十二月的嚴寒與酷熱(菱角大都在年底採收，用十二月的嚴寒來表示接進年底和天寒，並用酷熱來表示煮菱角，以菱角角度來感覺酷熱)
你們睡得好穩、好甜啊(表示菱角在鍋子內躺著)
你們，這群愛做白日夢的(表示菱角在鍋子內躺著)
你們，翅膀尖上永遠挂著微笑的(表示菱角的外型有翅膀的形狀，整體形狀像微笑的嘴)
一隻隻手的貪婪，將抓走多少(表示煮熟的菱角被貪婪人的手拿去吃)
天真？(表示小孩拿著菱角在吃的樣子，有著天真的感覺，問號代表大人也像小孩一樣，這也是天真嗎?)
熱霧裊繞(表示煮菱角的鍋子冒著熱煙)，這兒正有人在蒸煮、販買蝙蝠的屍體！(表示有人煮菱角在賣，菱角的外形又像蝙蝠)
一襲襲鐵的紫絮外套，被斬落(表示菱角的紫色外殼被扒掉，正被人吃)
一雙雙黑天使的翅膀，被斬落(表示菱角的像翅膀的外殼被扒掉，正被人吃)
一瓣瓣白日夢，一彎彎笑影……(表示菱角外殼被扒掉後，裡面的白白的一瓣瓣，形狀也像，一彎彎笑容)
上帝啊，你曾否賦予達爾文以眼淚？
（2）蔆，也。從艸，淩聲。楚謂之芰，秦謂之薢茩。
（3）黃埃散漫風蕭索
貞堅不改平生志，
諭與天長地久時，
我願合作連理枝，
愛至無菱天地合，
妳且觀之莫笑癡，
滾黃沙隨風飄揚，
我還是堅持著只愛你的志向。
能給你的承諾是天長地久！
我願意和你做相連的枝葉，永不分開。
愛你，會愛到世界沒有菱角，天地合一的那天才會停止！
你隨意看看吧，不要笑我對妳的這般癡情。
（1）清 查慎行〈舟夜書所見〉
深處種菱淺種稻，不深不淺種荷花。
（2）清 沈謹學〈採菱詩〉
菱兒個個相依生，秋水有情終覺冷。
● 張養浩
一江煙水照晴嵐，兩岸人家接畫簷，芰荷叢一段秋光淡。看沙鷗舞再三，卷香十里珠簾。畫船兒天邊至，酒旗兒風外颭，愛殺江南。」
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