材料：
黃豆　  300公克
水　      1500公克
豆花粉  1包
冷開水  200公克
做法：
1.將黃豆洗淨泡水6小時，瀝乾備用。
2.將黃豆加水用果汁機打成豆漿，用紗布一邊過濾一邊搓揉至豆汁完全釋放出來，即成為生豆漿。
3.將生豆漿放入鍋中，用中小火邊煮邊攪拌以防燒焦，待煮滾後續煮10∼15分鐘即可熄火，撈除表面的泡沫備用。
4.將豆花粉與冷開水混合均勻倒入容器中，再將煮好的豆漿沖入，不可攪拌，蓋上蓋子靜置15∼20分鐘即會凝固成為豆花，可放入冰箱冷藏。
5.食用時可加入自己喜歡的配料，淋上糖水即可；熱食可加少許薑汁，更具風味。

材料：
豆花粉       80公克
老薑           100克
二砂糖       150克
水               1700㏄
做法：
　

1.先將原味豆漿煮沸，再把豆花粉加水200㏄調成粉水，倒入煮沸的原味豆漿，調勻即成豆花。
 2.取一鋼鍋，倒入二砂糖開小火加熱，並不時翻炒，約3分鐘後，加水1500㏄及去皮老薑片，用小火煮約15分鐘後熄火放涼。
 3.作法1的豆花，用大湯匙鏟入碗中，加入作法2的糖水即可食用。

材料：
雞蛋布丁粉   60公克
水                   350㏄
做法：
1.取一鍋，加入300~350㏄的水煮滾，再倒入雞蛋布丁粉，並用打蛋器快速攪拌均勻至無顆粒，拌煮約1分鐘後熄火。
2.將作法1倒入開口較大之容器中，靜置勿移動，待凝固定型備用。
3.待作法2的布丁豆花略涼後，可移入冰箱冷藏，以加速凝結，凝結後即為雞蛋布丁豆花。

材料：
黑豆清漿    2000㏄
豆花粉        80公克
冷開水
做法：
1.取一深鍋及網袋，將豆花粉放入網袋內，網袋外倒入冷開水，將粉搓揉拌勻拌開，並藉由網袋濾去雜質，接著在鍋底墊上底架，備用。
2.加熱黑豆清漿，至溫度約在85~90℃之間（可用電子測溫計測量）。
3.將作法3的黑豆清漿拿高，一口氣倒入作法2的鍋中（此時表面因衝擊力會有許多泡泡），靜置勿移動，待定型備用。
4.待作法4的豆花表面凝固消泡後，用豆花杓將表層不平的結皮舀除後，即為黑豆豆花體。

材料：
豆漿            3000CC
煉乳           ３大匙
豆花粉       １包（80ｇ）
冷開水       ２碗
脫皮花生    600克
糖水：
砂糖           １碗
水               ４碗
薑汁            少許
做法：
1.豆漿加熱到煮滾，加入３大匙煉乳，等到降溫到８０－８５度。
＊加入煉乳讓豆花更加香嫩
2.豆花粉加入２碗水調勻，倒入鍋中，再把降溫的豆漿倒入，等約２０分即可凝結成豆花。
＊豆花粉在雜貨店、大型超市或烘培店都可買到，是一種混合多種粉類的快速凝固粉
3.花生放入電鍋中加６－７杯水，外鍋加１又１／２杯水煮３－４回即成軟花生。
4.一碗砂糖用炒鍋炒至咖啡色，加入水４碗，煮滾後即成糖漿。
5.舀出豆花淋上糖水加點花生，可以個人口味加入薑汁。

材料：
a.無糖豆漿           1000 ml/ cc (義美豆漿一罐)
b.吉利T果凍粉     16公克(15~17公克皆可.) \
tablespoon             約2大匙
teaspoon                3/4小匙
c.細砂糖               7~8大匙 (或隨意增減)
d.無糖可可粉       1小匙(或隨意調整)
e.烘焙用草苺粉   1/2~3/4小匙(或隨意調整)
做法：
1.先將bc混合，(這樣可防止b獨自凝結成糰)，將吉利T粉的 硬塊弄散。

2.取小鍋加入豆漿，煮至溫之後將(1)加入攪拌(記得要常攪拌避免吉利T凝結成粒)，小火加熱到80度c 之後熄火，不要煮滾，見豆漿上冒煙較多時就差不多了。

5.原味部份可多加一湯匙糖攪拌，(同樣糖量.巧克力的口感會比原味稍甜一些，此部分亦可省略)。
6.分別將三種口味分配到容器中，待涼之後冷藏至硬即可食用。