酒類介紹

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女兒紅

台南特有習俗，不管男孩女孩年滿十六歲，父母會帶孩子至廟中祭拜七娘媽，

並過供桌及七娘媽亭，意味做十六，轉大人。

十六年的歲月醞釀，為的是女兒長大成人出的那一刻，

與所所有的親朋好友宣告女兒的喜訊，共飲女兒紅酒，也一起祝賀女兒福祉美滿，早生貴子。

而台灣的原住民從明朝開始到民初這段期間，大部來自中國浙閩粵一帶，

也將這民間禮俗引進台灣（包括婚嫁禮俗）。.

但隨著歷史環境的變遷台灣實施菸酒專賣制度，嚴禁民間私自釀酒，

造成民間酒文化的流失，而埔里酒廠為找回民間婚嫁囍酒文化與傳承歷史香，

特精挑細選，醞釀了十六年的埔里美酒，95年製成推出窖藏十六年－女兒紅。
　

何謂女兒紅？在古代，婦人生下女兒之後，會請人到娘家報喜。

娘家基於慶賀女兒身為人母及疼惜外甥女，會由外婆出糧舅舅請釀酒名師釀造香醇美酒，

並裝入罈中用蜜蠟或紅泥封口（類似埔里紹興酒的製程），以馬車送至外甥女家中，

在外甥女出生之屋簷下，挖下一二人深之坑洞，將酒罈成排埋入土中。

待甥女出嫁之日，才開罈取出宴請賓客。此酒是為女兒紅。

是父母對兒女望子成龍望女成鳳的期盼與憧憬心情寫照。

故事的開頭就由埔里酒廠的窖藏十六年－女兒紅開始說起。

弄瓦製新釀，封泥入窖藏，二八出閣時，醺紅新嫁娘。