訪談記錄

Q：請問您這家店大約何時開？為何店名會取為海之冰？

A： 我們這家店大約1980年開，當初是因為我們家就住在這裡，原本是我媽媽經營，最近年紀大了，所以，我開始接手經營整家店。當初，我們的店本來叫做渡船頭，因為這附近有中山大學學生常常運動完後就會一大票人過來吃冰、喝飲料，剛開始，學生覺得一碗冰、一杯飲料都不過癮，他們就開始要求更大碗的容量，恰巧有個海洋資源系的學生想惡搞同學，要求我們將店內盛裝水果的大臉盆拿來裝冰，所以我們就應他們的要求做出超大碗的冰，學生覺得很好玩又很新奇，開始流傳開來。因學生來吃這種冰時，都會說是他們系上的冰，本來是資源的「資」，後來改成「之」，就是「的」的意思，也就是像海一樣大的冰這樣子，來形容冰的形狀，畢竟以前的人沒有看過大的冰啦！

 

Q：請問您店內的糖水如何製作？冰的來源如何？

A： 我們店的糖水是用二砂糖與黑糖,先炒過以後，再熬煮一小時出來的，所以會帶點黑糖的味道。至於冰的來源，是我媽媽的好朋友製作，使用RO水製造，衛生又可靠，我們會定期到工廠與老闆接洽，也算是對消費者一個交代。

 

Q：請問您覺得哪一種冰的製作方法最簡單？哪一種冰的製作方法最困難？

A： 每種冰製作方式好像差不多，只是料的取決不同。其實一般來講，水果冰是比較煩瑣，因為它要排列的東西會比較多。

 

Q：請問您最推廌店內的什麼冰？它們特別的地方是什麼?

A： 最推薦店內的冰,其實我都覺得每種冰都還不錯啦,就看你個人喜歡哪一種。我知道很多客人都說我們的水果冰很好吃。我個人覺得八寶水果冰,算是店內比較特別的口味，因為它綜合了很多種類,如果第一次來我們店不知道怎麼選擇，可以先選擇這種冰品入門，不僅可以嘗到新鮮的水果，也能享受到好吃的八寶豆子。

 

Q：請問您店內的牆壁塗鴨是誰發明？

A： 說到塗鴨可說是誤打誤撞！剛開始，我是想有些客人可能不方便給我們店內一些建議，所以，我先在牆上放了一個留言板，希望能留下他們的意見，提供我們改進店裡的參考意見。可是，不知何時，開始有人在留言板外寫字塗鴉，我們也不方便當面跟客人講，就任由客人塗鴉，久而久之，竟莫名成了我們店的特色。不過，我每年都會請師父來換壁紙，讓整個店面看起來乾淨一些，只希望客人高興就好！

 

Q：請問您店的小太陽娃娃LOGO是誰創作？是否有特殊涵義？

A： 這是我妹妹親手設計，美工設計是她的專長。聽她說：「因為高雄太陽很大，高雄人又很熱情，看到太陽就會想要吃冰。」所以，結合人與太陽的感覺，就設計這太陽娃娃。

 

Q：請問你的成功秘訣是啥? 是否可以描述您一路走來的感想？

A： 成功哦…其實我也不曉得怎麼說。這也不算什麼成功，只是我們都是以平常心去看待，盡量服務讓來店裡的客人滿意，只要客人覺淂我們店的冰好吃，吃得開心，我也很高興！雖然曾經有很多媒體來採訪，甚至有一些有名的官員來店內吃過我們的冰，我覺得只要店的冰能讓客人覺得滿意、好吃，就算沒有名人加持，就算是成功吧！