元宵的製作過程

NO.1   作餡             

將芝麻.大油和糖炒香，放涼後作成內餡。

NO.2    冷凍        

將芝麻餡冷藏半天，冰硬備用。

NO.3    加粉                

將內餡加入元宵粉使其光滑，再沾水滾上糯米粉。

NO.4   篩滾                

 反覆沾水、灑上糯米粉，再以竹篩篩滾3次。

NO.5     包裝           

等元宵成形後，立即進行分隔包裝，避免沾黏。

圖片來源：http://cute.pro.vexp.idv.tw/index07.htm

                         http://www.msjh.tp.edu.tw/~c207a/picture4.htm

                         http://w9.loxa.edu.tw/a923528/myweb1/bouz.html

                         http://cute.pro.vexp.idv.tw/index07.htm