曾玉梅老師從小住木柵，住的地方就是麵線廠林立的地區，在她的回憶中，以前曬麵線是十分普遍的事情，而曬麵線的地方也像孩子們的遊戲場一般，是她同年珍貴的回憶。

1. 請問老師，以前麵線廠林立是甚麼樣的情景？
在我小的時候，還有很多麵線廠，在曬麵線的時候，看起來很像有許多白色的絲線或窗簾一樣，非常好看，那時候我們常常去看師傅做麵，有白色的麵線，都晾在外面，用長長的竿子晾著，還有紅色的麵線，放在篩子裡晾。

2. 老師記得做麵線有哪些特別的道具嗎？
有長長的麵線架，上面有很多個洞，麵線拉完之後就跟著鐵棍放上麵線架上晾。還有篩子，是放紅色麵線的。

3. 在當時有什麼有趣的事情？
我記得小時候麵線廠就是我們的遊樂園，我們常常從正在曬的麵線下面穿過，好像過山洞一樣好玩，不過老闆不太喜歡我們這樣玩，大概是怕我們弄髒麵線，所以每次穿麵線山洞的時候我們都會偷偷摸摸的，怕被老闆看到會挨罵。另外，我們也會再曬麵的地方撿麵線來吃，聽說以前真的有窮小孩去撿來裹腹，我們倒不是，就只是好玩，撿來的麵線我們就生吃，也覺得很好吃，有時候亂拉亂拉也浪費了〈不要跟老闆說喔〉，但是我們就是覺得那樣很有趣。

4. 現在做麵線的產業沒落了，老師有什麼想法？
當然是很可惜囉，畢竟那是我們童年的回憶嘛！趁現在還有手工麵線廠時，你們要好好把握參觀的機會，也許以後就沒有了。

訪問玉梅老師的心得
訪問玉梅老師的當天，我們也看了古早的照片，有木柵以前曬麵線的場景，加上老師說的故事，真的很有趣，以下是我們的心得：

• 婉柔：在老師小時候，曬麵線很普遍，大家沒有玩具就玩麵線，我覺得很有趣，真希望自己也試試那樣的滋味。
• 芷萱：如果我住在麵線工廠旁，我可能會試著剪掉一些麵線，不知道老闆會不會發現。看到以前的老照片就知道現在比較髒亂，空氣髒了，難怪麵線工廠無法生存。
• 雯婷：我會試著拉麵糰，看能不能拉出長長的麵線。
• 曉函：以前做麵的人很辛苦，每天一大早先看天氣，天氣好就開始搓麵揉麵曬麵，天氣一變就要收麵線，真的非常辛苦。
• 竣傑：如果是我，我說不定會撿一些麵線去賣賣看喔！
• 星瑜：聽完從前的故事，讓我更想了解麵線，也想吃吃看當時小朋友吃的生麵線。
• 英顥：製作麵線好有趣，就像在揉黏土，而且揉玩還能吃，這才有趣，我也想自己做來吃。以前的小孩真好，可以玩麵線，現在玩可能會被打。上完今天的課，我好想吃麵線喔！
• 予柔：如果還在老師的時代，我一定也是被老闆趕走的小孩。
• 品萱：每個小朋友都會調皮，多虧老師說明，我已經進一步的了解麵線了，還知道原來不同的麵線也有不同的做法。
• 煥然：我現在才知道原來曬麵線是兩根竿子撐的，我以為只是搭在一根竿子上。