張寶文老師在十幾歲時搬進木柵，喜歡在巷子裡散步的她，偶然發現了曬麵線的地方，她很好奇那些美麗的白色絲線是什麼，當知道是麵線時，喜歡吃麵線的她非常開心。當了老師之後，致力於鄉土研究的寶文老師，一直記得當時曬麵線的場景，每年帶學生認識鄉土時，總會帶大家到麵線廠去走走，希望孩子珍惜這個木柵重要的鄉土特產和技藝。

1. 請問老師，以前麵線廠林立是甚麼樣的情景？
我搬來木柵的時候大概十多歲，那時我很喜歡在巷子裡走來走去，偶然發現路邊有一些白色絲線，好像布，又好像窗簾，一問之下，才發現這些就是麵線，因為我本身很喜歡吃麵線，所以我就開始注意這個產業，發現當時木柵真的有很多麵線廠，所以一曬麵線也看起來很壯觀，另外也看到很多小朋友在那裏玩、撿麵線，這是當時木柵很特別的景觀。

2. 現在做麵線的產業沒落了，老師有什麼想法？
因為都市開發的關係，加上沒有人手藝傳承，所以傳統手製麵線會沒落是可想而知的，以前木柵因為地便宜，加上產茶，做茶油麵線很方便，很適合工作忙碌的人準備食物，現在人對美食挑剔，雖然也喜歡麵線，但是沒辦法每天吃，而且手工生產的量也有限，沒辦法開發，而這附近的地價上漲，許多人都把廠房賣了賺錢，因此這也是沒辦法的。我希望你們可以好好做這個研究，至少留下一些東西，就算以後都看不到麵線廠了，在地的人還是可以透過你們的研究知道這個過去的傳統產業。

3. 木柵還有其他的麵線製造廠嗎？
以前很多，可能有十多家，不過現在除了劉協昌之外，幾乎都沒有看到了，甚至連機械廠都很少，要再去找找看才知道。

4. 老師為何總是要帶學生去參觀麵線廠？
就像剛才說的，在地人「應知故鄉事」，木柵麵線當時的榮景是存在的，現在也真的還有傳統技藝的傳承可以看，小朋友當然要把握機會認識這個地方，了解我們家鄉的這塊土地有什麼樣的過去，況且，做麵線是很辛苦的，雖然劉協昌目前沒有傳承的問題，但是未來很難說，所以到底大家對手工麵線還能有多久的了解都不知道，你們這些未來的棟樑當然要有一些了解才行，也因此，我對你們的期望很深，你們做的研究是很重要的。