以前的「麵線窟」大約都在現在的木柵里一帶，因此木柵里的大家長對這些歷史當然也很了解，木柵里高銘傳里長人非常好，很認真的幫我們解答問題，並且還告訴我們這裡有哪些其它的製麵線廠，給了我們採訪很大的幫助。

1. 請問木柵從前麵線窟的場景是甚麼樣子？
那時候很多，到處都在曬麵線，看起來很漂亮，麵線曬在竿子上，竿子上有一個個的洞〈里長親身示範如何曬〉，然後這樣曬起來。比較早的時候，小朋友會在下面玩，有的滾得全身白白的，有的人比較窮，也會撿地上的麵線帶回家，那時候老闆也不會說什麼。

2. 木柵地區曾經辦過與麵線相關的活動嗎？
大約前幾年〈九十三年〉有一個麵線福豬的活動，那時候很熱鬧，連市長都有來，只是那個活動比較費工，加上這幾年這類活動都是農會協辦，所以大概都不會辦了，有點可惜。

3. 身為里長，是不是有想過如何來推展這一類的文化活動？
也有啦，像可以參觀拉麵線，也想過要老師傅來拉給大家看，只是老師傅也很忙，而且現在這附近願意做的也只有劉欽賢老師傅了，所以比較難，但是若有機會會試著做，希望推廣木柵的文化，也讓大家認識木柵老街。

4. 這附近是否還有其他的麵線廠？
除了木柵路的劉協昌，還有保儀路有一家，另外指南路有機械廠，還有一家原來在木柵路的機械廠，搬到新店，你們都可以去看看。

心得：

• 芷萱：里長人很好，我們的問題他都回答得十分詳細，我們也透過里長介紹知道了別的麵線工廠。
• 品萱：製作手工麵線本來就很辛苦，木柵只剩幾家，萬一哪天他們不做了，就靠我們這些小記者留下的東西做成永遠的回憶了。
• 雯婷：里長人很好，不但歡迎我們，還介紹別的麵線工廠。