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瑞峰茶園大都位於1000~1300公尺的中海拔山區。早晚雲霧籠罩，日照短，致使茶樹芽葉所含兒茶素類等苦澀成份降低，但茶胺酸即可溶氮等對甘味有益成份含量提高。 另外高山茶芽葉柔軟、葉肉厚、果膠質含量高。造就高山茶甘醇、滑軟、厚重但帶活性、香氣淡雅、喉韻佳且回甘及耐沖泡等特性。 TOP ↑
瑞峰茶園大都位於1000~1300公尺的中海拔山區。早晚雲霧籠罩，日照短，致使茶樹芽葉所含兒茶素類等苦澀成份降低，但茶胺酸即可溶氮等對甘味有益成份含量提高。
另外高山茶芽葉柔軟、葉肉厚、果膠質含量高。造就高山茶甘醇、滑軟、厚重但帶活性、香氣淡雅、喉韻佳且回甘及耐沖泡等特性。
瑞峰好茶（簡郁芳攝）
