東港黑鮪魚文化季

說起東港，大家直覺的就會想起「東港三寶－黑鮪魚、櫻花蝦和油魚子」，

由於這裡以漁業產量豐富著稱，因此無論何時來到這裡，都能盡情品嚐大海所賦予的幸福……
　

東港「黑甕串」在屏東縣政府2001年辦理第一次屏東黑鮪魚文化觀光季以來，已打響國際知名度，並榮獲各界莫大的鼓勵，同時成為本縣發展觀光吸引外來遊客最重要資源之一。今年為第七次舉辦，為了讓屏東的黑鮪魚文化觀光季活動，一年比一年精采，重新塑造台灣人民，對於海洋的熱情，特以「鮪來慶豐餘」作為2007年屏東黑鮪魚文化觀光季的主軸，表達討海人知恩、惜福、樂天的性格並將永續經營與生態保育融入活動內容，期盼年年有魚。2007屏東黑鮪魚文化觀光季自四月中旬第一黑鮪魚拍賣活動開跑後，陸續推出優良商店衛生認證、鮪魚生態展（鮪鮪道來開館活動）、全國記者會、屏東記者會、黑鮪魚街車啟動儀式、歡喜迎黑鮪踩街惜福慶豐收活動、開幕典禮、海洋系列燈籠展示、休閒農魚產品特賣、行船人之愛系列活動、投放人工魚礁、東港黑鮪魚之夜、彩繪燈籠、浪花鮪假日海灘活動、創意料理比賽、海洋系列創意風箏比賽、造船文化及風帆展示會及風帆橫渡小琉球挑戰賽、龍舟比賽系列活動、琉球漁民之夜、台啤之夜、農特產展等活動構想，呈現吃的質感、玩的內涵、看的藝術，整個黑鮪魚文化觀光季自5月5日至7月1日為期近2個月，整體活動規劃以漁村感恩文化、海洋資源保育為基礎，創造新價值的美食與旅遊觀光活動，已達成「美食、休閒、文化、保育」四面一體之觀光旅遊，活動一波接一波，掀起全台的黑鮪魚熱潮！

【鮪來慶豐餘－2007屏東黑鮪魚文化季開始囉！】

2007屏東黑鮪魚文化觀光季活動，將自96年5月5日(星期六)起至96年7月1日(星期日)止，展開為期近二個月的系列活動，本次為表達討海人知恩、惜福、樂天的性格，並將永續經營與生態保育融入活動，特別定調「鮪來慶豐餘」為2007年屏東黑鮪魚文化觀光季的主軸，黑鮪魚季期間，活動現場除了可以看到黑鮪魚的身影與品嚐新鮮的黑鮪魚生魚片外，還有黑鮪魚之夜、彩繪燈籠、浪花鮪假日海灘活動、創意料理比賽、琉球漁民之夜、台啤之夜、農特產展等精彩可期的節目，玩家們可藉著黑鮪魚季的盛產期來到東港，並安排順遊青洲遊憩區、東港漁業文化展示館、東隆宮、大鵬灣國家風景區、鎮海公園等景點，來趟南台灣好滋味的幸福旅程。

黑鮪魚的傳奇

東港為南台灣第一大漁港，擁有得天獨厚的黑鮪魚產業資源。我國黑鮪魚資源主要為北方的黑鮪亞種「太平洋黑鮪」，係屬產卵洄游的族群，漁獲量佔全世界第一。過去10年，黑鮪魚主要空運外銷日本，市場佔有率達8成以上。屏東縣政府自2001年起舉辦「黑鮪魚文化觀光季」，大幅度帶動國內市場，外銷日本的比例降到一至二成，轉而供應國內所需。透過黑鮪魚文化觀光季的舉辦，黑鮪魅力旋風可說是席捲全台。

東港三寶（黑鮪魚、櫻花蝦、油魚子）

黑鮪魚：俗名：黑串、金槍魚、烏甕串、黑甕串、串魚、魚因，英文名稱：Bluefin tuna，每年4∼6月是為主要產季，捕撈方式以繩釣為主。黑鮪魚的肉質鮮美，油脂豐厚，低    膽固不高，富含DHA，不論做成生魚片或各式料理，皆非常美味而健康。黑鮪魚全身都是寶，魚頭至魚尾，連骨帶皮各有巧妙用處，從腹部到鰓的部位是生魚片中的極品，脂豐肉嫩，入口即化。其次是鮪魚的中腹到尾部，油脂較少且肉內有筋，切出來像五花肉，價錢因部位的不同而有所差異。

櫻花蝦：全世界只有日本駿河與東港兩處河灣有出產，該蝦體型小，通體呈現螢光紅色而得名。櫻花蝦每100公克含鈣質量達2000毫克，比一般蝦皮多200毫克，婦女、成長中兒童及骨質疏鬆症患者，櫻花蝦更有多吃的價值。除可作為料理食材，現今業者也開發出多種口味，可當零食食用。

油魚子：油魚子學名薔薇帶鰆，俗稱粗鱗仔，是一種深海魚類，卵比烏魚子大，也較稀有。用火燻烤後切薄片，配上大蒜苗、蘿蔔片，比烏魚子鹹香順口，在東港各家海產店皆可嚐到此道料理。

本校參加屏東縣東港鎮 96年黑鮪魚文化觀光季踩街活動影片集錦

感謝本校許惠英老師幫忙拍攝