名稱

大葉田香

俗名

學名

Limnophila rugosa (Roth) Merr

科名

玄參科 Scrophulariaceae

植物的特徵

多年生挺水草本植物，葉對生，卵形，鋸齒緣。花腋生，花冠紫色，花冠筒內黃色，花冠四個近等大裂片。蒴果。花單生，為紫紅色或粉紅色。 大葉田香草的外觀，葉形很像大一號的香料植物----九層塔，搓揉其葉片，可聞到濃烈刺鼻的香味，因此俗稱「水胡椒」，可充當野菜食用。

介紹

大葉田香顧名思義，它具有「大葉」，且分布於「水田」，同時具有「香味」。沒錯！這就是它名子的由來。大葉田香是屬於「石龍尾」屬的植物，大葉田香是台灣產的石龍尾屬植物中，葉子最大的。本種植物主要分布於水田等濕地，然而近年在野外已經少見，因為大量的使用化學除草劑，使得許多平地的水生植物絕跡。

大葉田香葉子具有芳香，可以作為做菜時的佐料，味道不輸香菜喔！大葉石龍尾全世界分布於東南亞，最北到日本琉球。

生態池中的適應情形

還沒有開花，葉子可以吃，已經長出新葉，有味道。