珍珠奶茶目前在台灣極為普及，到處都可以看見各式各樣的茶飲店，如快可立之類的，而隨著時代變遷，人們在飲食時越來越講求健康的概念，到底要怎麼吃才健康呢?
如何選購珍奶
除了自己製作珍珠奶茶外，其實也有些店家所販售的珍珠奶茶是比較健康的，如鮮茶道的白玉珍珠奶茶和水研社的彩色珍珠。
先說鮮茶道的白玉珍珠，她的重點就是白色的珍珠，一般的珍珠原料是使用樹薯粉，熱量較高，而白玉珍珠是用糯米製的，營養成份較黑色的珍珠高，熱量也較少。
而水研社的彩色珍珠是落神珍珠和香蘭珍珠，他們雖然顏色分別是粉紅色和黃綠色，但是絕對不是用色素染色的，他們是用植物中所含的天然色素染色，並且增加了洛神花和香蘭的營養成份，更健康。
還有在點選珍珠奶茶時，如果是要立刻喝完的話建議少糖和去冰，少糖是因為喝太甜除了增加了熱量也增加了身體的負擔，去冰是因為大多數店家的冰塊長期放著，會導致細菌得滋生，太冰對人體的腸胃也不好，使得腸胃的功能下降，所以建議能不加冰就不加冰。
之前最常用的添加物就是硼砂，硼砂常用於加入麵粉製食品中，添加後的好處就是可以賦予食物特殊風味、口感以及色澤，讓食物增加彈性，也可以增加保存期限。
不過天底下當然沒有東西是只有好處沒有壞處的，硼砂在隨著食物被吃下後會合胃酸反應變成硼酸，硼酸不易被排出，具有積存性，連續攝取後，會在體內蓄積，妨礙消化酵素作用，引起食物減退、消化不良、抑制營養素之吸收等多種後遺症。而長久食用後會產生中毒的現象，其中毒症狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循環係統障礙、休克及昏迷等硼酸症徵狀。
不但如此如果食用過多的話，成人食用約20公克、幼童約為5公克，就有致死的可能，目前硼砂已被多國禁止使用。
珍珠奶茶常見的問題之二：去水醋酸
在消基會有公佈的一份調查發現市售珍珠奶茶中有多件發現加了防腐劑己二烯酸和已經被禁用的去水醋酸，可見現在的某些廠商還是以利益為主，而任意添加這些物質，如人體吃入己二烯酸。
體雖然可以將其代謝成二氧化碳與水，但若一天喝三杯以上，就沒辦法全部分解，而留在體內，消基會食品委員會委員葉安義則說，己二烯酸有可能造成肝腫瘤，如果在遇到亞硝酸鹽，還有可能導致染色體突變，所以不可以將珍珠奶茶配合香腸一起食用。
珍珠奶茶常見的問題之三：熱量
此外，珍奶熱量也很高，一杯360cc珍奶，相當於1碗白飯，而外面市售的珍珠奶茶大多為700c.c.，約是500大卡左右，而人一天需要約2300大卡上下的熱量，在這高熱量飲食的社會中，隨便吃上三餐就容易超出標準。
珍奶的主要成份是紅茶，紅茶是富含草酸的食物，奶精則含有鈣質，如果一起喝進肚子裡，草酸和鈣會相互結合，形成人體無法吸收的草酸鈣。根據台中醫院泌尿科醫師陳義章表示：「奶茶這一類的話，因為它本身含有茶類跟奶類，或是奶精類的東西，它本來就是草酸鈣含量高的東西，自然就會增加結石的機會。
