麻糬起源
 

　　麻糬—客家話稱為「粢粑」，是客家米食中最具代表性的食品之一，你知道它的來源？ 一個客家人聚集的地區，在宋朝曾發生連年旱災，以致當地居民想到去寶珠峰山的龍王廟，求海龍王賜雨水，可是大家有共識時， 才發現各戶人家能拿出來的供品（米）太少了，那該怎麼辦呢？於是居民就想到把各家的米又Q又軟的麻糬蒐集起來，然後一起蒸熟，再將它捶打攪和至柔軟不見米粒的模樣，當這新產品出現後，居民十

分滿意，於是當禮佛完後，大家就一同享用，食用其滋味還存有濃濃的稻米香甜味，於是不久這種米食在口耳相傳後，就成了客家人的最愛了。
 

客家麻糬的由來
 

　　客家麻糬的由來，據說是古代客家人較窮無錢招待訪客，於是將剩飯搗勻加入花生粉、糖粉變成麻糬，目前在台灣麻糬可以說是以客家人做的麻糬最好吃，也最講究傳統的口感 。一般的台式麻糬口感上較軟，不同於客家麻糬的Ｑ和香，另外用老薑汁熬紅糖煮成的湯汁麻薯 ，客家人俗稱「牛汶水」更是別有一番風味 。
 

　　阿美族人稱之為「杜侖」，是族裡慶典或節日才吃得到的名貴點心。過去尚有「禁房節」的時代，據說阿美族裡的老婆需精心製作香Ｑ的「杜侖」，讓老公出海捕魚這段期間帶著食用。這類傳說突顯了「杜侖」所包含的貼心及情與義， 也引起花蓮人研究發展的興趣。早期「杜侖」的製作相當簡單，到了台灣光復前經過花蓮人的加以改進又再精心研製，使它口感更加獨特，餡料更加豐富，唯一不變的是那一份貼心的情與義。小麻糬系列原料之一「紅粟米 」產於花蓮縣光復鄉，又如花蓮薯花蓮芋等原料。無一不是取自東部地區之農特產品。因此，遊客來到花蓮，總不忘買些小麻糬系列回去餽贈親友，於是一傳十，十傳百千傳出好口碑如，今小麻糬已是花蓮名產之一代表性名詞。

資料來源
 社區風味區  北埔當好玩  花蓮特產網