※資料整理自：

1.蘇義峰編著「發現屏東－文化屏東」，屏東市阿猴城城鄉綜合發展研究會編印，2005年。

2.蘇義峰、吳振乾合著「屏東鄉土文化百科－牽咱子孫看阿猴」，屏東市阿猴城城鄉綜合發展研究會編印，2005年再版 。

3.陳柏州、蔡培慧著「台灣地理百科36－台灣的舊地名」，台北縣：遠足文化，2003年。

1. 開車 :沿屏東市自由路前行左轉復興路，過復興陸橋即抵民族路夜市；出夜市循中正路前行，經過公園路口後不遠，可抵侯家滷味，在左手邊。

2. 搭車 :搭鹽埔線的屏東客運班車在中正路口下車，就可找到侯家滷味，它距離中山公園不遠，在中山公園的西邊。

      創始人侯黃來利女士，於民國四十五年創立侯家滷味，它在屏東中正路上是一家歷史悠久的老店。在民國六十年、七十年侯黃來利女士是個心地善良的人，平常熱心公益、慷慨解囊，慈善捐獻常常超過十萬元。值得特別一提的是，每逢佳節勞軍善舉從不缺席，在當時的報紙常常競相報導，因此生意興旺。第二代侯信仁先生於民國七十七年加入經營行列，注重衛生，強化品質管理，深獲好評。

       侯黃來利女士親手烹製的鹽水鴨，鹹淡適中、滋味鮮美，該店除了鹽水鴨還有燻鴨、冰糖醬鴨、豆干等風味獨特的滷味，口感特佳。每當進餐時間，門庭若市大排長龍。其實侯家的鹽水鴨，早期的忠實顧客，是屏東空軍基地的官兵。每當官兵放假時，都成群結隊前來小店光顧，攜回與親友分享當禮物。因此聲名遠播常有外地慕名而來的饕客。

      侯家滷味的鹽水鴨是屏東地區的招牌名點，冰糖醬鴨、臘肉及各式滷味，更是入味。有機會到屏東來的老饕，別錯過品嚐機會。                                                            

侯家滷味的豆干

侯家滷味的招牌

※美食家恩雅評分：★★★★★（最多五顆星）                

※美食家的評語：

       有時候路過侯家滷味，我都會叫媽媽停下車來，讓我去買侯家滷味的鴨翅，侯家滷味的鴨翅真的很好吃，保證讓你吃了會想再吃，回味無窮的好滋味令人難以忘懷。招牌鹽水鴨，鹹淡適中、滋味鮮美，更是我們家的餐桌「常客」。

◎簡介

      屏東縣立中山公園位於屏東市區中心，目前為具有休閒、觀光、運動的多功能場所，從正門進入，映在眼裡的就是屏東縣縣花，園內有光復紀念碑、、鳥園、噴水池，二二八紀念碑，禮義廉恥碑、溜冰場、猴園、兒童遊樂場，區運紀念碑……等，設有體育館。而且田徑場左邊就是屏東的古城門－阿猴城朝陽門。屏東公園最近正在整修，把圍籬拿掉，又多了喝咖啡的地方，目前還沒有完工。

      阿猴城『朝陽門』位於屏東市縣立中山公園田徑場西邊。屏東阿猴城建於一八三六年，共有東西南北四城門。日本統治台灣之時，曾修築屏東市區街道，因而將大部分城牆拆除，僅存東門。城門總高度為3.6公尺，周圍27.5公尺，從田徑場可看到「朝陽門」三字，整個牆都由紅磚配上中型鵝卵石砌成。它是三級古蹟。

中山公園的朝陽門

◎交通路線

1.搭車：在屏東火車站前廣場搭○東，屏東市公車，在公園站下車。

2.開車：高雄中正交流道→一號省道→光復路→復興路→中正路→公園路→中山公園

      因為之前我覺得補習比美食之旅重要，所以就沒參加美食之旅（不過我和黃老師談完以後，覺得電腦小尖兵的活動比補習重要）。雖然我沒參加，但是老師還是分配任務給我－介紹侯家滷味和中山公園。因為我們就住在屏東市，隨時都可以去。我知道任務以後，就趕緊請媽媽帶我去「破任務」。小時後我都沒有聽過侯家滷味，有一次無意間才發現到，這家店人很好、很親切，東西也很好吃呢！

       中山公園最近正在重新打理，變得很漂亮，跟以前差好多！但是古蹟和一些景觀都還在。走進裡面，還可以看到很多花草樹木，真的很美！大家有空的話也可以去那邊散散步唷！