勤儉是種美德，記得小時候，阿婆對於自己辛辛苦苦種植的青菜，如果吃不完的話，丟掉對當時的家庭來說，是件非常可惜又浪費的事情，所以長輩們會以鹽製、糖製、晒乾的方式將食物再製、醃漬起來以備不時之需。冬季剛好是蘿蔔盛產的季節，在每年的二結王公文化節期間，都有提供 DIY實作，讓你親身體驗「入菜脯」DIY的樂趣！
媽！要搓揉多久？糖要放多少？要曬到什麼程度？石頭要壓擠幾天？這樣的對話，你是否知道它是要製作什麼東西？沒錯！它正是在學習我們老祖宗，因為愛物惜物而流傳下來的古早醬菜的醃製技術。一罐一罐的古早味製作看似簡單，其實在製作過程中卻需要配合上時令，天候、技巧、經驗……等，也就是說「天時、地利、人和」，各方面都需要配合的恰到好處，才有辦法製作色、香、味俱全的古早味。
