從以前到現在，捕魚的方式因為魚的種類、季節的變化，以及不同的海域等因素，可以有千百種方法，這些都是古人運用智慧和經驗，不斷改變捕魚方式，改良捕魚工具，逐漸累積而成的結晶。以下，我們就淡水地區常見的捕魚方法進行說明：

石．滬

談到石滬，大家一定馬上聯想到最有名的澎湖雙心石滬了，在淡水的沿海地區也可見到這種漁民的智慧結晶，在漁人碼頭、三塊厝和六塊厝都有前人所留下的石滬遺跡。

目前淡水漁人碼頭的石滬因為建設的關係，已經破壞得看不太出來了，但在三塊厝及六塊厝區域的石滬仍清晰可見。

淡水區石滬遺跡空照圖

石滬是一種用來捕魚的石陷阱，它利用漲潮與退潮的潮差來捕魚。漁民在海岸水淺的地方，以石塊堆砌圍築長長弧形的石牆，從淺水處一路延伸至深水處，於深水處盡頭向內做成彎鉤型。漲潮時，潮水漫過石滬頂部，魚兒隨著海水游入石滬覓食，等到退潮時，水線低於石滬頂，魚群來不及游出，被困於石滬中，聚於石滬低窪的底部。漁民就可以趁著水淺時，涉水進入石滬，利用網具或徒手捕捉魚兒。

牽．罟

另一種偶爾會見到的古老捕魚法就是「牽罟」了，牽罟是早期缺乏大型動力船，而在臺灣沿岸極為盛行的捕魚法，這種捕魚法的漁獲種類以底棲性的魚種為主。每年大約農曆三月到九月，漁汛出現時，沿海漁民便划著竹筏或舢舨出海，將長長的罟網放到海中，沿著海岸繞一圈包抄魚群，罟網的兩側繫上粗麻繩，等舢舨驅趕魚群入網後，再由岸上的人，數十人甚至數百人，腰纏短繩分成兩端，像與海拔河般齊聲吆喝拉繩，合力將重達百餘公斤的罟網拖上岸來。

「牽罟」的漁法已經減少了，常常成為某些節慶時讓遊客體驗的觀光活動了。但在淡水六塊厝區，仍然保留著「罟寮」，這是漁民放置網具與漁船的地方，過去臺灣有許多漁港都有罟寮的存在，隨著時空的異變，保存完整的已經不多了。

流．刺．網

它不帶刺、不帶鉤，卻是種厲害的捕魚方法。

所謂的「流刺網」，就是串聯好幾片，甚至幾百片長方形的網，可分為單層或多層，多層的流刺網可能由二、三或四重以上不同網目的漁網所組成，用這些小漁網製成一條長達數十公里的大漁網，然後流放到海裡，垂直張設在洄游魚群必經之路。

流刺網因為網子是以細細的尼龍線編織而成的，流放在水中，魚兒根本看不見網目，所以隨隨著潮汐移動的魚兒常常因此因此刺入網目中，動彈不得。等到一段時間後，漁民只要去收網就可以捕到許多漁獲了。

流刺網的真面目

「流刺網」，也有人稱它為「放綾仔」。由於網具未固定而任其漂流，而且捕魚方法是讓魚兒刺入網目中，所以才被稱為「流刺網」。

流刺網算得上是種迅速有效的捕魚方法，因為技術性低、人工花費少，在世界各國都廣受歡迎。然而根據統計，流刺網每捕獲一隻目標魚種，可能就會同時捕獲三隻其他非目標生物，包含魚類、哺乳類及海鳥。加上流刺網是由許多網片連結而成，在作業時會遭遇不同方向的潮流，有可能使網片斷落，如果任由這些流失的網片在海中漂流，又會纏住其他生物，甚至其他作業的船隻，造成其他的傷害。臺灣漁民使用二千公尺以內流刺網的情形，還是十分普遍，因為目前在十二浬以內的沿近海，仍可合法使用流刺網。

公海流刺網作業已配合聯合國的決議和宣布全面禁止，台灣自然也跟進，開始限制流刺網船的增加，並試著收購流刺網，鼓勵漁民使用其他方法來捕魚，減少對大自然生態的破壞。

定．置．網

有時候站在海邊眺望，可能會看到海面上浮著一串串的浮標，這就是定置網。

定置網的設計和游泳池裡的水道分隔線有著異曲同工之妙，都具有引導方向的作用。它利用近海魚類沿著岸邊游的習性，從海裡築起一面延伸向海的網牆，魚兒原本的路徑被攔路網阻擋，就會沿著網牆游進定置網圈中，進得去而出不來，困在網中等著被漁夫撈起，設網人定時開船入囊取魚，是一種節省能源的捕魚法。

延．繩．釣

延繩釣俗稱「放滾」、「放鯤仔」或「沈底棍」。是在長長的主繩上，每隔固定間隔再綁上支繩，支繩尾端再鉤上無數的釣鉤，釣鉤上綁著釣餌，在海洋適當的地方將主繩放入海中，讓支繩逐一放入海中向前延展開來，上方立有訊號燈或浮標旗，釣鉤隨著潮汐的流動或沉或浮，海裡的魚兒便會成排上鉤。延繩釣的繩子拉上船時，漁獲就像一長串的葡萄。俗話說：「放長線釣大魚」，可說是延繩釣最傳神的形容。

一根根天線般的竿子，就是延繩釣必備的標記物

延繩釣是一門需要高度技術和純手工的活兒，通常在出海之前，漁夫會動員全家人和左鄰右舍先將餌料切成小塊串在魚鉤上，然後大約以八十至一百個上餌的鉤子為單位，排列在一個籃子裡．一般出航一次至少需帶上十籃左右的鉤線，而光是這項預備工作就要花上好幾個小時。

延繩釣的作業時間必須特別配合潮汐變化，為了避免漁具被海水攪亂和破壞，只能利用每天兩次的「平流」，也就是「漲潮尾、退潮頭」或「漲潮頭、退潮尾」，每次短短四小時來作業。因此，用延繩釣釣魚時，漁民不但要了解海底的地形、水深，還得掌握住海流、潮汐等變化，才可能滿載而歸。

利用延繩釣釣魚，何時起繩完全依賴漁夫的經驗，當決定起繩時，浮標或旗桿就是辨認釣繩位置的最佳指標，這時漁夫會利用揚繩機，將鉤線快速捲上，再用手工──取下上鉤的魚兒。

延繩釣因為魚餌的種類和魚鉤的大小都是專為目標魚類而選，所以掉到非目標魚或體型太小的魚類機率就下降許多，可說是最符合現代環保觀念的一種捕魚法。

拖．網

每年冬季十一月下旬至翌年一月下旬，尤其集中在冬至前後十天，當強大的冷氣團挾帶中國沿岸流南下，壓制了從南而上的黑潮支流，使水表溫度明顯下降，於是在海峽中南部海域形成適合烏魚洄游的水團，使得烏魚群十分集中，所以此時烏魚的漁獲是相當可觀的。

在淡水區，許多漁民是使用拖網來捕捉烏魚，因為烏魚洄游時的數量十分龐大，所以漁民可以使用漁船拖引漁網來捕捉烏魚。