專題描述：

    五十嵐，一個從南部成立的企業，成立於1994年，在5、6年前，較風行於北部的珍珠奶茶店是快可立和休閒小站。然而，隨著時代快速變遷，今日在大台北異軍突起的卻是五十嵐等各具特色的珍珠奶茶店。

    在豔陽高照的夏季，需要一杯冰涼解渴的飲料時，時下年輕人想到的是五十嵐；在寒風刺骨的冬季，需要一杯溫熱暖手的飲料時，時下年輕人想到的也是五十嵐。或許不止是年輕人，就連上班族們也對五十嵐有著強烈的依賴感。

    是什麼樣的經營方式，讓五十嵐深得年輕人的芳心？是什麼樣的製作方法，讓年輕人對五十嵐的飲料愛不釋手？

    藉著這次專題的研究機會，透過訪談的方式，瞭解五十嵐的經營模式；透過問卷，瞭解消費者對五十嵐的看法，從消費者和商家兩者不同的立場看五十嵐成功的原因。

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地方描述：

    現今是「知識產業」的時代，知識產業的特色就是「創新」，所謂「創新」不一定是要高科技或多偉大的發明，只要小小的改變，傳統產業也可以利用知識來創新，創新就是一種創意，珍珠奶茶是一種創新，五十嵐的茶也是一種創新，五十嵐創辦人馬瑞東，就曾經說過「做生意最好忘記錢、利潤，東西做出來才特別」，這句話突顯老闆勇於創新的特性。

    或許五十嵐不是最為成功的企業，但就從南部北上發展，及店家數越來越多的趨勢看來，50嵐在社會上對某些族群而言已有一定的影響力。由於50嵐的店家數頗多，我們選定了位於台北市長春路上的「五十嵐台北總店」做為研究對象。
走在繁華的長春路上，各式各樣的店家映入眼簾，五光十色的都市生活在這條路上一覽無遺，然而這條路上的某一角，開著一家擁有亮眼招牌的飲料連鎖店「五十嵐」。當逛累了、腳痠了，不妨到這擁有閃亮招牌的飲料店，買杯飲料，享受愜意的舒暢感吧！ 

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