發粿主要材料：在來米、糖、泡打粉

　　發者大發也，發財發運，過年拜神，清明掃墓，皆用之。

　　因為它的形狀像一朵花，而且發糕有「發財」的意思，因此有「發粿發財」一說，發糕以前會加紅朱膏（紅色色素）是為了和春節的紅春聯的紅相互輝映討吉利，但是現在人為了不吃太多色素，大都不使用色素了！

紅糖(二號砂糖)發粿

白糖發粿