養生保健功效
       根據歷史記載，人類自史前時期就懂得食用蜂蜜；蜂蜜具有養生的功能及療效。他們認為蜂蜜不僅是甜的東西，而且是一種美食，甚至是一種長生不老藥。最早的蜜酒也是由蜂蜜釀造出來的，當時蜜酒是人類最高貴且極具營養的飲料。無論可蘭經、聖經，甚至希臘神話都曾記載養蜂之術，養蜂事業因而源源流長。蜂蜜作為藥用，在中國也有數千年的歷史，功效良好。明代醫學家李時珍即指出：“蜂蜜入藥之功有五：清熱也﹔補中也﹔潤燥也﹔解毒也﹔止痛也。生則性涼，故能清熱。熟則性溫，故能補中。甘而和平，故能解毒。柔而濡澤，故能潤燥。緩可以去急，故能止心腹肌肉創傷之痛，和可以致中，故能調和百藥，而與甘草同功。”
   　中國很早就把蜂蜜用來作食品和藥用，<神農本草經>:把蜜列為有益於人的上品:<本草綱目>記載:其入藥功能有五:清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也…能調和百藥而與落草同功。<羅氏會約醫鏡>記載:調榮衛，解諸毒，安五臟，和百藥，止咳，止痢，通大便秘，除火傷，止心腹允內瘡諸痛<雷以炮制藥性解>也記載:主益氣補中，潤燥解毒，卻邪空經，養脾氣，除心煩，通便秘，解虛熱，療心痛，稅顏色，和百藥，除眾病。其他的歷史記載古希臘人認為蜂蜜是“天賜的禮物”；印度的《吠陀經》則說蜂蜜可益壽延年；春秋時代的靈丘丈人﹐因為擅長養蜂採蜜﹐「其富比封君」。我國梁代名醫陶弘景說過：“道家之丸，多用蜂蜜，修仙之人，單食蜂蜜，謂能長生。”這種說法顯然過分誇張，但是也說明了蜂蜜在營養及醫療上的作用。長久以來，人類瞭解蜂蜜的寶貴，將它喻為世界上最優良的食品，其營養素包括豐富的醣類、維生素、礦物質、胺基酸及酵素等。到了1980年代，已在蜂蜜中發現180多種有效成份，所以蜂蜜是優良營養來源。
    故綜合而言，中醫也認為蜂蜜具有:補脾腎、潤腸、潤肺、解毒、殺菌防腐等功效，主治脾胃虛弱、病後體虛、腸燥便祕、口乾咽燥、乾咳無痰、脘腹疼痛、解烏頭中毒等。