3-7 收割與碾米

收割

　　一般稻子的生長期約115至120天，待稻子黃熟後即可收割。收穫的工作之後由聯合收穫機來操作，同時可執行收割、脫粒、篩選、調製、裝袋等工作，大大節省人力。

■觀察收割的情形	■ 聯合收穫機	■收割後的稻田

礱穀

　　目前碾米工廠的礱穀機大部份為雙滾筒式的，它的脫殼方式是使用兩個大小相同，但不同轉速的橡膠滾筒，其中高速滾輪轉速每分鐘為1000-1200轉，低速滾筒轉速每分鐘為700-900轉，當稻穀經過兩個橡膠滾筒間的間隙時，由於兩個滾筒間轉速不同，產生一個速度差，一邊拉得較快，另一邊拉得較慢，使得稻穀的兩片內外穎片被拉的速度與力量不一樣，因此在這種逆拉力的作用下，即將稻穀的穀殼拉開，而將穀粒加工成糙米。

精米

　　目前碾米工廠的精米機大多是採用磨擦式精米機，在精米室中間有螺紋狀或條狀突起的滾筒，它與精米室的壁面間隙不大，由於滾筒的旋轉，使得糙米進入精米機中間的精米室，在此同時，米粒間及米粒與精米室構件（如滾筒、篩網、機蓋等）互相擠壓磨擦，致使柔軟的糠層及胚因摩擦而脫落，故糙米被加工成白米。

富麗碾米廠設備

■調加礱穀機	■ 稻穀粗選機	■陶瓷精米機
■乾燥機	■ 冷凍室	■ 稻穀選石機
■ 流量機	■30公斤包裝機	■自動包裝機