芋頭喜歡高溫多濕的氣候，生長期中要求在 20 ℃以上，生長適溫為 25~35 ℃，15 ℃以下就停止生長，球莖在 27~30 ℃時發育最為良好。因品種類型不同對溫度的要求適應範圍有所不同，子芋型品種除可 在較低的溫度下生長外，母芋型、子芋型及母子芋兼用型品種均可廣泛種植。

 　   生長過程中遇低溫或乾旱則發育不良，植株矮小、葉片細小、葉肉薄葉色黃綠，嚴重影響量。 芋耐濕性強，尤其生長旺盛時期，水分不可缺少。葉及葉柄組織內有氣腔，故適宜潮濕地栽培。芋葉柄長、葉片寬大，在 生育期間如遇到颱風，容易損傷。芋耐蔭性強，不需太強的陽光，在多雲霧的山區也可栽培，如遇過強的陽光，部份新生葉片即易枯乾或枯死。又如土壤水分充足，則忍受空氣乾燥的能力較強。

 　    球莖形成以較短的日照為宜。芋對土壤的適應性範圍較一般作物為廣，pH4.0~9.0 均能生長，而以 pH5.5~7.0 最為適宜，有機質豐富、保水力強壤土或黏質壤土中，根群發育良好，產量較高，品質亦較佳；砂質壤土或砂質土如地下水位高且有灌溉設備之土地亦可種植；表土淺薄、保水力弱、容易乾燥或過於黏重而通氣不良的土壤不宜栽培。採收母芋為目的者，宜選壤土或黏質壤土；採收子芋為目的者，以沖積土或砂質壤土較適宜。