媽祖宴

媽祖宴是我們當地的居民為了感念媽祖的恩澤，特別設計的。他也提供了相關的資料，讓我們可以進行相關的報導。媽祖宴一共有十二道菜，每一道菜都有他的涵義，每一道菜大多是我們當地的食材，是其他地方沒有的
紫氣東來，觀音賜女(觀音降喜) 媽祖，原名林默，父親林惟愿、母親陳氏，常行善積德行善，陳氏夢見觀音大士慈祥地對她說〝你家行善積德〞今賜你一丸，服下〝優缽花〞製成藥丸後，果然感應而孕，迨十四個月始娩身，生於北宋進隆元年（西元960年）三月二十三日，因出生至滿月不哭啼，父親給她取名為〝默〞稱為默娘，五歲能誦觀音經，自幼聰穎靈悟，成年後識天文、懂醫理，相傳可〝乘席渡海〞預知人體處事〝深受鄉人愛載〞
靈光乍現、安抵琉球這道菜的歷史典故是－－明洪熙元年（1425年），欽差內官柴山出使琉球，船迎天妃香火祈安、由福州、五虎門、竿塘山（南竿島）、東湧（東引）一路出洋，不久波濤突起，牆桅傾倒，舵工落海數人，張皇失措之際，眾人取大板擲入海中營救，並呼天求救，哀鳴
護昌大明、鄭和宣威明永樂年間，受成祖皇命奉使西洋，前後計七次，其中多次舟師駐泊於長樂，造巨艦，候風出洋，並在長樂太平巷籌建天妃宮，立『天妃靈驗之記』碑文，碑文提到天妃護航之功，如文所敘，『涉滄溟十萬餘里，觀夫海洋洪濤接天，巨浪如山，視諸夷域，向隔於?霧?緲之間，而我之雲帆高漲，晝夜星馳，涉彼狂瀾，若屢通衡者，誠荷期廷威福所致，尤賴天妃之神護之德也，神之靈固當著於昔時，而盛顯於當代，溟渤之間或風濤即有神燈燭於帆牆，靈光一臨則變險為夷。』長樂為馬祖人的原鄉，鄭和下西洋時在長樂召募水手隨行，因此閩人善於操舟全國聞名，崇天妃之信仰，自古皆然
濟路允迪，官敕順濟(高麗臣服) 北宋徽宗宣和元年給事中路允迪，奉使高麗國（今朝鮮），途中遇颶風，七艘沉溺，獨留路允迪的船在風浪中載浮載沉，危機萬分，於是船中蒲田籍水手急禱於天庇護，忽見桅頂閃現一道紅光，一朱衣女神端坐，隨後風平海晏，路允迪叩謝庇祐，順利出使高麗，返國後奏明徽宗，賜廟〝順濟〞為官方式敕封海神伊始。
蝶雀示象，海不揚波(蝶雀共舞) 明嘉靖十三年派遣給事中陳侃出使琉球，船刻姑米山，發現船艙進水逐漸下沉。眾人使力搶救無法補漏，滅頂之際，眾人呼禱天妃，忽見一團火光照耀使船，眾力除水漏洞即時堵塞，及時轉危為安，終不辱使命完成出使琉球，歸航途中又遇颱風，船桅折斷眾人再祝禱又現紅光，同時又有粉蝶繞舟飛舞不去，黃雀立於舵示象，頓時風弛天晴，船順利過竿塘洋面，進入閩江，還期奏請致祭食材：五味淡菜（淡菜晒乾後馬祖人稱蝴蝶乾，被譽為深海威而剛）
飛〝黃〞騰達〝紅〞圖大展(金身添錦) 黃魚是迴遊性魚類，每年春季由三都澳逐潮南下至馬祖?島正肥時候，由於魚身金黃肉質鮮美，在馬祖視為黃金魚，食之視財源廣進，紅糟是福州菜最佳調味聖品，食之延年益壽又防癌，色紅又意徵吉祥喜氣，兩者相佐，象徵受媽祖加持，飛黃騰達宏圖大展。
降龍伏魔、收服晏公(祥龍獻瑞) 相傳海上有一怪物名叫晏公，時常在海上興風作浪，有一天媽祖巡至東海，怪物又興風作浪、遺害鄰近島嶼的漁民，媽祖不動聲色，掀起巨浪與之抗擊，晏公不敵敗陣下來，叩拜蕩舟離去。但是怪物一時被法力所制，心有不服，於是便成一條神龍，繼續興風作浪，媽祖說〝此妖不除，風波不息〞再次前去降龍，終於收降晏公，並命晏公統領水闕仙班（共有十八位），在馬祖天后宮隨班中有喝浪大將和蝦蟹將軍，即媽祖部將之一，保護海上船民，後來晏公成為媽祖部下總管。
連開盛世，太平喜宴(太平盛世) 蛋、馬祖人俗稱名太平，因與「壓浪」諧音，依馬祖四面環海，出遠門或捕魚必須乘風破浪於是蛋能壓浪保出海平安歸來，因而必須熟食一粒蛋意含保太平，漁家宴客，必備一道湯，湯中有蛋有燕餃，意寓『太平宴』，飲湯必能得媽祖庇祐保平安。
重陽登高、羽化昇天(瑞光飛天) 宋太宗雍熙四年媽祖年二十八歲，重陽節這一天對家人說：我心好清靜，不願久居凡塵，明天是重陽佳節，想去爬山登高，先向你們告別，次日凌晨媽祖焚香誦經，告別家人後，獨自登上湄嶼主峰，這時峰頂雲霧嬝繞，媽祖化作一道白光沖入天空羽化昇天，現媽祖祖廟摩崖，升天古跡處，即媽祖飛天得道之地。
投海救父、馬祖殉道(瀛海得道) 相傳媽祖十六歲那年秋天，其父兄駕船至閩江口海域，海上掀起狂風巨浪，船隻受損，情況危急，當時媽祖在家織布，忽然閉上眼睛，使勁扶持織機，母親見狀，連忙搖醒她，媽祖醒來失手將梭掉在地上，哭道：父親得救哥哥死了，於是媽祖駕船去大海搜尋，忽然海水變清，其兄屍首浮上海面，將屍體迎回。另一則當地傳說據連江縣志云，媽祖為投海救父兄，雙雙溺斃，在馬祖海域尋獲到媽祖和父兄屍身，馬祖港村民將屍身葬於現廟址靈穴，湄州島鄉親得知，將媽祖屍身迎回，留下衣冠葬於靈穴，今於媽祖神殿前留下一方墓石可以佐證。
機上救舟，降服鱷精(遊龍過海) 媽祖十六歲那一年，某日織布時元神出竅，受觀音大士指示前往東海營救船難。媽祖急取桌上錦盒變成小舟飛渡馳往東海，發現洋面上有五艘船隻載浮載沉危在旦夕，經勘察原來是鱷精興風作浪，媽祖立刻前往塔救，一方面用手足和口牽引船隻逐步靠岸，另一方面跟鱷精鬥法，沒想到鱷精魔力高強亦懂經咒之術，雙方纏鬥數百回合，終於將四艘船逐次救上岸，不料其母陳氏見狀，搖醒媽祖，媽祖口銜那艘船隻忽然脫繩離去而翻覆，其母不信隨著媽祖前往海邊，見得救上岸的漁民告之，在恍惚之中有神人盡力扶持，遺憾的是還有一艘沉沒。同時在海邊拾到一雙女用?鞋，證實媽祖所言不虛，為免鱷精繼續興風作浪，媽祖再度入海與鱷精鬥法，鱷精不敵，媽祖將鱷精打成〝鱷型短體鰻〞儘管性凶猛但身軀被縮小無力興風作浪〝鱷型短體鰻〞馬祖人稱之為游龍
萬民獻壽，永保利貞(龜桃獻壽) 媽祖誕辰，感念媽祖恩澤，福佑百姓，天佑馬祖。