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Q9.夏季時產品銷售量高，冬季時銷售量較低時，有什麼方法來因應？ Q11.為什麼貴公司沒有網站呢？未來有沒有可能在網路上就可以購買到相關冰品？ A1:其實這起源是在...坦白講我們老闆已經是接手的，並不是最原始小美 A2:恩…重點在奶粉吧！我們董事長非常堅持用紐西蘭的奶粉，因為那裡的水源和牧草都是最好最乾淨的，理所當然出產的奶粉是頂級的，用好的奶粉才能做出好吃的冰淇淋。 A3:大概15~20分鐘就可以，其實一個攪拌筒，我要做香草的，它前一天就要攪拌好了，隔天才要做充填的動作，所以你看那機器是自然落杯的，旁邊就會自動充填，最後會掉到輸送帶上，這時候的冰淇淋並不是很硬，所以必須要進入一個極速冷凍的空間裡面(IQF)，這樣才會硬硬的，才要包裝，如果沒有經過極速冷凍的空間裡面(IQF)，冰的品質就會不好。 A4:你們只有在外面看，不能進去的原因是因為它是一個無菌室，小美冰淇淋的工廠是屬於GMP場，GMP場特性就是進去的部分要消毒，很多部份、程序，都要進入一個所謂空氣消毒，整個要 A5:最麻煩的大概就是在最後半段人力的包裝吧!因為都是由機器生產的，控制機械非常簡單，只有包裝要出貨時需要人力。 A6:一開始銷售時當然是非常好，因為冰淇淋市場當時還沒有類似的產品。 A7:這個「紅豆粉粿」我們研發真的蠻久的，大約一年多的研發，那基本上這是 No how (商業機密)，這真的是機密，但是這個No how (商業機密)成功之後，業績非常好，現在「紅豆粉粿」在市面上銷售總支數已經快兩億支！！，等於就是2千3百萬人口來講，你一個人已經可以平均吃掉幾隻都可以算出來了！！ A8:他比較典型的、本土的，因為吳念真他一個理念，他告訴我們說：「小美已經不屬於一個公司所擁有，而是所有有這個成長過程的人的小美，找他代言是因為，他代表台灣的成長歷史跟一個本土的感覺，所以他說代言這個是他的榮幸。 09.夏季時產品銷售量高，冬季時銷售量較低時，有什麼方法來因應？ A9:生產上的班次部份就減少，那我們還要積極籌劃下一年度的事情，就是有關明年銷售的大整體規劃，那最重要就是在人力上的加減，我們會盡量請PT的員工，就是臨時的，因為那個產能幾乎都是滿線的，所以旺季的時候我們會選擇比較臨時性的工人，來做調節，那淡季的時候，這些人就可以機動的調整，所以你現在看到公司的員工，大概是最基本的，人力的調整比較重要。 A10:有，還滿成功的，杜老爺在外國是沒有販售的，是義美、小美這兩支品牌在國外賣，在澳洲、美國、新加坡都看的到，為什麼杜老爺在國外沒有，國外的這種西化產品都比杜老爺強很多，但是這種傳統口味的話，在華人的區域可能義美、小美較具代表性，所以小美和義美在國外是相當有地位的。 11.為什麼貴公司沒有網站呢？未來有沒有可能在網路上就可以購買到相關冰品？ A11:已經在規劃設計網站了…希望明年可以開跑。 A12:這個字是真的有意義喔！你會發現我們小美的字都沒有打勾的，其實「小」中間那一豎可以打勾，可是在以前老闆為什麼不打勾的原因是因為，他認為員工在做時前的時候"沒人翹腳"，這真的是有意思的，所以很多人不知道，為什麼都是圓圓一支一支，看起來像「川」字這樣子。 A13:因為現在台灣電視台太多，要讓你看到廣告可能要花上5千萬，那我們公司一年的業績大概只有3億、4億，要去籌五千萬並不容易，像比較傳統的公司，必須要去回收，要做廣告消費者不容易看到，以前三台的時候我們願意投資，因為廣告馬上就見效了，可是我現在我們投資下去，你還不一定看的到，目前已經沒有廣告的。 A14:目前沒有，因為大陸對小美比較陌生，可能還沒有聽過，要打大陸市場入較困難！ A15:這個問題問的好！我之前我有問過，沒有！！，真的沒有，我問過我們庫儲的人員，我一直很關心這個問題，有沒有停電過，可是他們說真的沒有遇到，真的很令人訝異，我們其實沒有裝UPS，但是如果現在停電，在幾小時內馬上復電其實是沒有太大的影響，因為冰庫中有一定的溫度，如果不打開還可以保持一定的溫度，如果你去打開，那熱空氣進入，失溫就相當快。
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