日式飲食的特色是『清淡、精致、營養』，除此之外著重視覺與味覺的感官享受，所以在口感與味覺的搭配，或是器皿的選用，都特別講究。日式料理製作方法有生、煮、烤、蒸、炸五種，其中的『生』指的是生食或是簡單的加工處理，如刺身(生魚片類)或是漬物(冷盤小菜)。日式料理的特色在於按照各季節的食材，發揮材料本身的美味。種類除上述所談到的刺身與漬物外，尚有壽司、燒烤、煮物、蒸物、炸物、飯麵類、湯鍋......。

在大稻埕品嘗料好味鮮的日式料理，無需遠渡重洋。你可以選擇在專門的日本料理店享用，或是帶點休閒意味人聲鼎沸和寬鬆自由的小巷中大快朵頤。走一趟第一壽司、菊元、小巷亭，就能讓你的味蕾嘗盡東洋鮮味，壽司、手捲、生魚片......讓你慢慢品嘗。

第一壽司屋，在大稻埕將近五十年的歷史，位於臺北市 大同區南京西路302巷9號（圓環天水路附近），它雖沒有高級華麗的裝潢，但餐廳的整潔，食物的新鮮，服務的態度，給人平實親切的感覺，是客人們光臨的主要原因！也榮獲臺北市衛生局頒發之第一家生魚片自主管理認證，有空可以去品嘗品嘗喔！店內的料理包括各式蓋飯(100~300元)、定食(100~350元)、壽司(70~250元)、沙拉(80~150元)、湯、天婦羅(160元)、關東煮及後來增加的烤製產品(120~300元)，冬天還有火鍋的選擇唷！ ！

地址：臺北市大同區南京西路302巷9號

電話：（02）2558-1450

營業時間：星期一至星期日am11：30∼pm15：00、pm17：00∼21：00

20年前，小巷亭老闆娘的媽媽因受日本教育，學會了一些基本的日本料理，而萌生創業的念頭。剛開始，只是個小攤販，因為地帶不熟，有些阻礙，必須多和鄰居打好關係，才能永續經營，幸好鄰居們很捧場，讓生意在小巷中慢慢展開，因為價格平實，口味大眾化，讓它成為一間超大路邊攤，食客絡繹不絕。

小巷中擺滿一整排的各式日本料理，饕客們可以邊走邊挑選自己喜歡的料理，有關東煮、壽司、味噌湯、生魚片……其中最拿手的料理是壽司，最有名的則是臺味濃厚的”豆簽”，這兒雖沒有懷石料理的精緻，卻有價廉美味的小吃，有空走一趟小巷亭，保證你有不同的享受喔！

地址：臺北市大同區南京西路250巷8號

電話：（02）2555-2386

營業時間：星期一∼星期日am9：00∼pm10：00

菊元日式料理，位於延平北路、民生西路口，已經有26年的歷史，是早期臺北最大的日本料理餐廳，場地分為兩層，一共500坪，三樓大廳廣場，大型會議室及8人、 12人和室膳房，踏踏米火車座，可供結婚、生日、謝師宴、大小型聚會，四樓有日式的庭園，各式的風格雅房共20間，而地板全部是榻榻米，也可以自由變換需求，這種純日式的獨特氣氛，可說是喜愛聊天雅痞族的最愛！！口味以純關東精緻料理，興和漢料理為主軸，精緻料理分單點定食、價位定食每人2、3百元起，和漢料理，取日菜之精華興臺菜之精華，合菜12人份5000元起。
資料摘錄：菊元日本料理網站

地址：臺北市大同區民生西路300號3樓

電話：（02）2555-7565∼7

營業時間：星期一∼星期日am11：30∼pm14：30、pm17：30∼pm21：30