芭樂在傳統水果市場佔有非常重要的角色，也對我們社頭鄉的經濟和知
名度都非常重要，而現在講求的是產品、特色、彰化的芭樂，也是一個獨特
的水果，在早期，芭樂是一個讓農民得到溫飽最重要的生活夥伴，現在不僅
是溫飽了，連知名度、地方特產也是它的功勞既然芭樂對我們那麼的重要，
所以我們就要更應該去試著了解它，甚至可以去改變、改良它怎麼做呢？大
家來一起探討吧！
在過去,芭樂雖然是高營養、高價值的水果，但肉質粗俗、酸澀，然後又
因農民大量栽種，使得芭樂產量暴增，利潤降低，又因外國進口水果，讓芭
樂的價值性更低。後來，種芭的年輕農民有了對於改良芭樂品種，但因重產
量不重品質的栽培者仍佔多數，鄉內最大宗的農產品，近年來芭樂在消費市
場深受民眾的喜愛， 經不斷的改良品種，泰國芭樂、水晶芭樂及珍珠芭樂，
香脆多肉的口感打出屬於 自己的品牌。就此，改良過後的芭樂誕生了，不只
營養成份變高，肉質變細緻、香甜，又加上大力的推廣優良品質的芭樂給所
有消費者，芭樂在新世紀上得到了重要的地位，彰化芭樂將在這將會脫穎而出。芭樂品質改良後，果然造
成很大的迴響，農民不斷的積極改良芭樂，也因科技產出高價值又高營養的芭樂，彰化縣的社頭鄉以生產
芭樂聞名，不論是廿世紀芭樂或珍珠芭樂，果實香甜，口感特好，為社頭鄉農民帶來不少收益，而芭樂餐
也是當地獨特的美食。彰化芭樂已是全台灣首屈一指的了。