產地

鮪魚是大西洋性上層洄游性魚類。游泳於躍溫層上下之水域，經常出現水域的水溫大概是在十八至三十一℃之間，常因為水團溫度改變，而有垂直分布的現象。

黑鮪魚的產季約是每年國曆四月至六月，隨著季節黑鮪魚會順著黑潮北方上游，游經過菲律賓海域時正是黑鲔魚交配期，目前黒鮪魚大多都是經由鮪延繩釣由深海中捕獲，一般黑鮪魚產區大都分佈於台灣海峽和太平洋，黑鮪魚則產於台灣海峽和太平洋交界(即巴士海峽一帶)。

孵化後的黑鮪魚，體長成長到4~10 mm(幼魚)隨者黑潮向北方漂游，至八、九月到達日本沿海岸已成長到20~30 cm的幼年期，部分幼年期的黑鮪魚直接向西橫跨越太平洋。同時，沿岸成長至體長70~110 cm的少年期群，在停留3~4年後，年齡到達5~6歲而體長到達150cm，這時就展開向西的旅程。

「迴游路線」

洄游至中西太平洋長大為青壯年期、準備產卵成群。產卵準備群年齡達到7歲，體長成長到180 cm以上.黑鮪魚大部分多已經成熟了，成為產卵群開始游到菲律賓東北海域進行產卵洄游。
　　另一方面，會有一小部份的幼年期群黑鮪魚在日本海域過冬。