四季葡萄酒 不一樣的口感

楊秀員/埔心報導

        台灣的葡萄生產，依季節不同，有不一樣的品種，埔心鄉葡萄農黃政行，就根據產期，釀造出春、夏、秋、冬不同季節的葡萄酒，提供消費者不一樣的口感。

        黃政行說，「春」葡萄酒，是以淡淡花香的金香葡萄釀造，適合春天品嚐。「夏」則以清爽淡雅的巨峰葡萄釀造，夏天加冰塊飲用，很舒暢。「秋」以黑后葡萄釀造，口感濃郁，有著秋高氣爽的滋味。「冬」葡萄酒，是屬綜合型，低溫發酵後再行蒸餾，口感濃烈，適合再寒冷冬天與三五好友一起小酌。

        種葡萄有成，並且以葡萄隧道打出休閒名號的黃政行，已在葡萄園開設埔心鄉第一家酒莊，以自產自銷方式經營休閒葡萄產業。

        春夏秋冬的葡萄酒，由兒子黃俊仕進行研發，葡萄酒以冰酒瓶包裝，分三七五毫升及七百毫升容量，前者價格一瓶兩百五十元，後者三百八十元。

        另外，黃政行種作的蜜紅葡萄，最今已進入成熟期，在葡萄隧道夏吃葡萄、飲葡萄酒，滋味很不一樣，也可以讓民眾享受農村的田園樂趣。聯絡電話0九二六五七三四六八。

• 人物測寫                            楊秀員

三代經營葡萄園 種出口碑

        民國五十八年，埔心鄉二重村一帶柑橘病害嚴重。農民黃路，在兒子黃政行的建議下，沒想到，父子聯手經營的葡萄園，不但打出了口碑，更進一步由第三代的黃俊仕籌設酒莊，釀造葡萄酒，將葡萄產業推向休閒化。黃家三代的表現，也在農業界傳為美談。

        黃家第一代黃路，是屬於傳統農民埋頭苦幹型，靠著經驗來種植葡萄，經營農業。

        第二代黃政行接觸後，則不只是靠經驗，還踏出去吸收新知，懂得向農業學術界請益，也因此經營出高品質的葡萄，更成為國內第一個種植來自日本的蜜紅葡萄的農民，他的農業表現，曾獲神農獎、全國十大傑出農家。

         在國內農業休閒化後，黃政行首創的「葡萄隧道」，也讓他的葡萄更具魅力。代黃家第三代黃俊仕，不因此而滿足，決定搭乘農業休閒的列車，放棄大學所學，回祥來籌設葡萄酒莊，在自家葡萄園建立了「自產自銷」的酒莊事業，正式的接下了黃家的葡萄產業。

        黃政行說，兒子年輕，又受高等教育，思維豐富，正好適合目前農業休閒經營的流行風，因此，他很放心的將酒莊交給兒子經營。黃家的葡萄產業，也正式銳變成產業文化，文化產業的價值。三代聯手經營葡萄，也成為農業界的美事。

資料來源：中國時報2004年11月