金目鱸成魚

金目鱸仔魚

金目鱸

金目鱸屬於高經濟價值的魚種，肉質非常細嫩，頗受一般消費大眾的喜愛，再加上牠成長迅速、抗病力強的特性，成為學區內魚塭養殖戶最喜歡放養的目標魚種之一，目前金目鱸仔苗的培育及成魚的養殖都在穩定中成長，相信金目鱸的養殖，會繼續在養殖漁業領域裡，佔有重要的一席之地。

﹙左方為金目鱸成魚及仔魚的照片，接近收成的成魚體長約50至60公分，下方仔魚體長約為八公分左右﹚

暗藏玄機的出料口

自動投料機是取代人工投料的現代化機器，外觀上大多是一個內置飼料的圓柱狀白鐵桶，加上一段塑膠導管，可經由設定時間定時執行投料工作，大幅減少傳統式人工餵養的麻煩。

不過若仔細觀察導管前端的白鐵壓板，又能發現暗藏玄機，因為白鐵壓板的方向包括朝上及向下兩種，據訪查結果表示，投料機導管上的白鐵壓板朝上者，通常所投的飼料體積、重量較大，適合餵養體型較大的魚種；白鐵壓板向下者，所投的飼料體積、重量均較小，適合餵養仔魚或體型尚小的幼魚。除此之外，下壓的白體壓板也可防止飼料飛散至空中，遭強風吹散或被漫飛於魚池上空的各種鳥類搶食。

白鐵壓板朝上

白鐵壓板向下

篩   具

由於金目鱸仔魚成長速度快速，再加上金目鱸擁有凶狠的掠食本性，為了將體型大小相差較為懸殊的仔魚分開，以避免造成大小相殘的情況，所以每隔十天左右飼主便要雇工進行過篩的工作﹙俗稱過篩「音ㄊㄞ」﹚，為此，養殖金目鱸時需要有兩個以上的魚池，以便依篩選後的體型大小分池飼養。

﹙照片中的篩具共區分為三種孔目大小，照片由下至上分別是半吋、吋八、兩吋，可依飼養階段的不同，選擇合宜的篩具。﹚

過篩流程簡介

1.漁工們先在養殖池裡放置一具集魚網及架設 長方形的袋網。之後以人力驅趕及漁網圍圈的方式圍捕仔魚。

2.將仔魚放至袋網中，並將泥土與雜物清理出來，再將仔魚集中於袋網的一端，以方便後續魚隻「過篩」動作的進行。﹙另一端預備放置篩選出體型較大的仔魚﹚

3.以撈具撈出集中於袋網一端的仔魚，放置在篩具﹙如上圖﹚上，透過來回搖晃篩出體型較大的魚，並放入袋網另一端，而比篩具網目小的魚，則會鑽過篩孔落入集魚網中。

4.一般圍網捕捉進行約兩至三次，直至絕大多數仔魚均被篩具過濾後才結束。

5.經過「過篩」動作後，篩選出的體型較大的金目鱸將移池飼養。

過篩流程一

將池裡所有仔魚一律放置於篩具上「過篩」

過篩流程二

經篩具過濾後，體型較大的幼魚移池再飼養

註：本次過篩之後篩選出的體型較大之仔魚已有買家收購，至於其他的仔魚將由畫面左方原本的養殖池移至右池繼續飼養。

金目鱸換池因素分析

金目鱸換池飼養的主要原因有三，一為篩選大小，讓體型相仿的魚隻能飼養於同一池，以免互相殘食；其二是因應池水水質變差而移池飼養；其三則是若遇到「越冬」〈必須經過冬天〉成長時，鱸魚的活動力與進食能力會變差，此時便必須將金目鱸移至水質良好且水深較深的池子，以度過年底到隔年年初的寒冷期。

驚人的體型差異

在「過篩」的過程中，我們將同一養殖池裡發現體型較大的金目鱸和普遍體型的金目鱸做比較，發現體型差距超過三倍以上，據飼主表示，只要身型相差三分之二左右，金目鱸就會有同類相殘的現象，一旦習慣掠食小魚後，魚體將迅速成長茁壯，並恢復食肉的本性，日後便不會再食用人工飼料。養殖池裡只要有幾隻體型明顯偏大的金目鱸，每天因被牠們掠食所造成的仔魚損失，都將使飼主投入的成本蒙受虧損。