2005台灣網界博覽會南屏國小 [宜蘭獨有的特產---金棗] 主題網站

研習新聞剪報	新聞內容
	金棗蜜餞研習吸引人礁溪鄉農會與林美金棗加工中心，十六日下午在林美金棗加工中心舉辦金棗文化研習活動，引導學員們實地參觀金棗加工過程及傳授各項金棗蜜餞的製作要領。宜蘭縣目前是全省最主要的金棗產地，產量佔全省的九成左右，而礁溪鄉的金棗栽植面積廣達二百六十餘公頃，更站宜蘭性的半數以上，是二結、林美和匏崙等村民的主要經濟收益，鄉農會為了發揚金棗文化，特別舉辦這樣研習活動，邀請鄉內家政班學員們參加。研習活動昨日下午兩點開始，由鄉農會總幹事主持，共有七十名左右的班員到場，課程方面除了由該加工處理中心經理林蔡焜講述金棗加工業的發展前景外，並由前宜蘭農專食品加工科老師吳金龍向學員們傳授金棗蜜餞的製作要領。為了加深學員們的印象，主辦單位還引導學員們實地參觀金棗加工的針刺、漂水、醃製等製作過程，由於大部分參加研習或動的學員們都是第一次親身體驗金棗製作，對此感到十分好奇。
	礁溪傳授各式蜜餞與金棗製法金棗研習班促銷生力軍礁溪鄉農會天雨林美金棗加工處理中心合辦金棗文化研習班，透過現場實作，教導家政班研製各式蜜餞及金棗加工品，加強金棗附加價值並提高市場競爭力。這場「金棗文化研習班」昨天下午在林美金棗加工處理中心舉行，有來自全鄉各地的金棗家政班婦女五十多人參加，礁溪鄉農會總幹事特別說明金棗產業現況及未來發展潛力，林美金棗加工處理中心董事長游水生，經理林蔡焜在分別展現金棗加工實際過程及方法，提供果農們參考，現場也提供各式金棗加工的蜜餞、食品等，讓與會者品嚐比較。位增長保存期限，處理中心提供醃漬法，以鹽份抑制菌類滋生，或以冷藏法防腐、防褐、防生化作用，展示處理過程。與會者對於金棗以現代化的技法製作，相當好奇、感興趣，認為能位金棗打開銷路，增加市場競爭力。
	礁溪林美村「金棗文化研習班金棗飄香蜜餞令人垂涎三尺礁溪林美金棗加工處理中心，昨舉行「金棗文化研習班」，吸引數十民民眾到場觀摩，加工廠師傅以熟練的手法，製出一顆顆經營踢透的金棗蜜餞，會場上香味撲鼻，令人垂涎三尺。每年十一月至隔年二月，是金棗主要產期，受到展期限制，加工業者必須使用「鹽漬」等各種方式，保存金棗鮮果，以做為製造蜜餞的原料。礁溪農會昨乃邀請四五十名家政班婦女，到場參觀蜜餞製作過程，了解當地特有的「金棗文化」嬌西鄉農會總幹事、林美加工中心經理昨向來賓一一解說金棗蜜餞製造秘訣及特有的風味，另主辦單位同時準備金黃色的「金棗糕」，供民眾大快朵頤，讓許多人吃得大呼過癮。一粒粒酸中帶甜的金棗蜜餞，其製造過程極為繁瑣，加工廠通常以「鹽漬」、「亞硫鹽法」或「冷藏」，保持果實鮮度，後經「針刺」、「發酵」、「乾燥」、「包裝」等程序，使橙黃色的金棗變成金黃色且可久存的金棗蜜餞，每項程序候烹的火侯都有說不完的學問。
	礁溪推廣金棗媽媽學做蜜餞為了推展宜蘭特產金棗文化，礁溪鄉農會昨日教導六十餘位家政班媽媽將金棗製作成西式蜜餞、中式蜜餞及鹹金棗。只見媽媽們將一粒粒金棗製作成金黃剔透的蜜餞和金棗糕，令人垂涎三尺。礁溪鄉周總幹事表示，金棗是宜蘭的特產，也是礁溪、員山農民的主要農產，具有久遠的文化特色，但最受到大陸低價傾銷的影響，農民須朝高品質加工發展，才能應付大陸金棗低價的攻勢，並配合觀光果園的推展，讓觀光客了解金棗蜜餞製作過程，以吸引人潮，並提升金棗文化。

研習新聞剪報	新聞內容
	金棗蜜餞研習吸引人礁溪鄉農會與林美金棗加工中心，十六日下午在林美金棗加工中心舉辦金棗文化研習活動，引導學員們實地參觀金棗加工過程及傳授各項金棗蜜餞的製作要領。宜蘭縣目前是全省最主要的金棗產地，產量佔全省的九成左右，而礁溪鄉的金棗栽植面積廣達二百六十餘公頃，更站宜蘭性的半數以上，是二結、林美和匏崙等村民的主要經濟收益，鄉農會為了發揚金棗文化，特別舉辦這樣研習活動，邀請鄉內家政班學員們參加。研習活動昨日下午兩點開始，由鄉農會總幹事主持，共有七十名左右的班員到場，課程方面除了由該加工處理中心經理林蔡焜講述金棗加工業的發展前景外，並由前宜蘭農專食品加工科老師吳金龍向學員們傳授金棗蜜餞的製作要領。為了加深學員們的印象，主辦單位還引導學員們實地參觀金棗加工的針刺、漂水、醃製等製作過程，由於大部分參加研習或動的學員們都是第一次親身體驗金棗製作，對此感到十分好奇。
	礁溪傳授各式蜜餞與金棗製法金棗研習班促銷生力軍礁溪鄉農會天雨林美金棗加工處理中心合辦金棗文化研習班，透過現場實作，教導家政班研製各式蜜餞及金棗加工品，加強金棗附加價值並提高市場競爭力。這場「金棗文化研習班」昨天下午在林美金棗加工處理中心舉行，有來自全鄉各地的金棗家政班婦女五十多人參加，礁溪鄉農會總幹事特別說明金棗產業現況及未來發展潛力，林美金棗加工處理中心董事長游水生，經理林蔡焜在分別展現金棗加工實際過程及方法，提供果農們參考，現場也提供各式金棗加工的蜜餞、食品等，讓與會者品嚐比較。位增長保存期限，處理中心提供醃漬法，以鹽份抑制菌類滋生，或以冷藏法防腐、防褐、防生化作用，展示處理過程。與會者對於金棗以現代化的技法製作，相當好奇、感興趣，認為能位金棗打開銷路，增加市場競爭力。
	礁溪林美村「金棗文化研習班金棗飄香蜜餞令人垂涎三尺礁溪林美金棗加工處理中心，昨舉行「金棗文化研習班」，吸引數十民民眾到場觀摩，加工廠師傅以熟練的手法，製出一顆顆經營踢透的金棗蜜餞，會場上香味撲鼻，令人垂涎三尺。每年十一月至隔年二月，是金棗主要產期，受到展期限制，加工業者必須使用「鹽漬」等各種方式，保存金棗鮮果，以做為製造蜜餞的原料。礁溪農會昨乃邀請四五十名家政班婦女，到場參觀蜜餞製作過程，了解當地特有的「金棗文化」嬌西鄉農會總幹事、林美加工中心經理昨向來賓一一解說金棗蜜餞製造秘訣及特有的風味，另主辦單位同時準備金黃色的「金棗糕」，供民眾大快朵頤，讓許多人吃得大呼過癮。一粒粒酸中帶甜的金棗蜜餞，其製造過程極為繁瑣，加工廠通常以「鹽漬」、「亞硫鹽法」或「冷藏」，保持果實鮮度，後經「針刺」、「發酵」、「乾燥」、「包裝」等程序，使橙黃色的金棗變成金黃色且可久存的金棗蜜餞，每項程序候烹的火侯都有說不完的學問。
	礁溪推廣金棗媽媽學做蜜餞為了推展宜蘭特產金棗文化，礁溪鄉農會昨日教導六十餘位家政班媽媽將金棗製作成西式蜜餞、中式蜜餞及鹹金棗。只見媽媽們將一粒粒金棗製作成金黃剔透的蜜餞和金棗糕，令人垂涎三尺。礁溪鄉周總幹事表示，金棗是宜蘭的特產，也是礁溪、員山農民的主要農產，具有久遠的文化特色，但最受到大陸低價傾銷的影響，農民須朝高品質加工發展，才能應付大陸金棗低價的攻勢，並配合觀光果園的推展，讓觀光客了解金棗蜜餞製作過程，以吸引人潮，並提升金棗文化。