在走訪三坑老街的寺廟，我們也赫然發現最多的廟－伯公廟，從古樸窄小甚至富麗堂皇的皆有，有的年代已經很久遠，有的卻是剛建造起的，讓我們大家深深的體會到，無論是現在還是從前，伯公還是受到我們大家的尊敬，這是從以前務農的社會有極大的關係。
伯公的起源
土地神的源起可以說是始自於自然崇拜，早期的人們所食用的食物，除了靠自己打獵以外，另外就是靠生活生長在地上的農作物，在那時並沒有良好了種植技術，甚至對氣候狀況、土壤肥沃及病蟲危害…等等一無所知，因此認為是有一神靈在控制，因此土地神在此情形之下而產生了。在名間信仰中依班都把土地公視為地方上的守護神，他就像現再的村里長一樣，管轄著鄉里。伯公的誕辰
伯公的聖誕之日是農曆的二月二日，每逢的二月二日及八月十五日，部份向該村里的人募款，在伯公廟前也會有野台戲的表演，所以一般稱之為土地公戲，但是現在伯公的聖誕之日已經很少在演戲了，一般來說，祭祀伯公並沒有特別規定什麼祭品，但每逢二月二日和八月十五日大家都回準備較豐盛的牲禮來祭祀伯公，除此之外，大家還會準備金紙、香燭，今扺用專為土地公專用的福金，福金都是二吋四方，福金分為兩種，用八分金箔的是大箔金錢，用四分金錢的是小箔金錢。伯公的稱謂
客家人稱之為伯公，閩南人稱之為土地公，我們很難不去發現現在的街頭巷尾很少沒有祂的蹤跡，就像我們走訪三坑的伯公廟，儘管我們列了那麼多的伯公廟，但我相信一定還有許許多多不一樣的只是我們尚未發現，現在就等著我們去深思探討。
三坑伯公廟的發現
(1) 手持物品：伯公的手持物右手拿的是拐杖，而左手拿的是元寶。
(2) 頭飾：伯公的頭是通常是員外帽居多。
(3) 伯公的身上通常有一個壽字在胸口的中央而且伯公的金身通常都有一些彩繪，大部分的伯公都又座椅。
(4) 三坑的伯公廟裡沒有土地婆。
(5) 大部分都身穿外袍。
(6) 伯公廟的坐落位置不同。
(7) 伯公廟的大小、格局不一樣。
(8) 伯公幾乎都是石製的
三坑的伯公廟是之中格局及佔地最大的，在裝飾藝術上也是如雕樑畫動一般，就連焚燒金紙的金亭也都是金碧輝煌，在廟前除了一對石獅之外，另外有一對大象，這是最特別的地方，除此之外，三坑的伯公廟還有廟公。