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【執行副總－專訪】
時間：2004.12.9 地點：枝仔冰城 高雄分店 受訪人：吳月鳳 執行副總 經歷介紹：東吳大學中文系畢業 高雄第一科技大學碩士 現任高 雄縣旗山鎮形象商圈促進會總幹事 枝仔冰城企業 執行副總
指導老師：陳志揚、謝宜珍 老師 採訪隊員：劉宜貞、陳怡儒、葉懿慧、李政翰
採訪動機：面對目前經濟不發達且外來美食的入侵，多年來卻依然能屹立不搖的枝仔冰城，然而是哪種精神 、態度能讓他們將傳統冰一代一代的傳承至今？因此我們希望能先藉由吳副總多年的刻苦歷程及成功經驗引領我們，讓我們更了解其中努力不懈精神！
Q：枝仔冰城已經有多年的歷史了，但對於外來美食的入侵卻依然能“一枝獨秀”，所以我們想把枝仔冰城這個優良企業報導出來，讓大家對枝仔冰城有更近一步的深入了解以及報導 ，請問吳副總，有什麼建議或想法？
A：其實在跟你們互動的時候，對我們來說也是一種檢討、反省。你們提出的建議，我們都會做為參考，以考量未來的走向發展。
Q：請問吳副總當初是怎麼樣的一個機緣下來到貴公司服務？
A：其實當初是因為我姊姊擔任枝仔冰城的副董事長，因此在她的引薦下，我才有幸進入枝仔冰城擔任服務員的工作，雖說姊姊是副董事長，但在枝仔冰城內大家都是需要從基層做起的，而我當初也是把它當作打工性質的工作，並無意願想當成終身事業，但日子久了，對枝仔冰城的經營也越來越有興趣，便一直為公司服務到現在了。
Q ：請問吳副總您認為身為一個大企業的領導人該如何適度的扮演與員工之間的關係?!
A：傳統時代的大企業老闆是很具威嚴的，不過現在時代不同了，我一直都認為公司上下，不分職位都應該和氣待人 ，就算是掃地的毆巴桑也應該尊敬她，禮貌的對待她，我對我的員工一向都是如此的，因為你對你的員工態度好，他們當然就會很樂意的幫你工作，也才會用一樣的態度去面對客人 ，如果你對你的員工態度傲慢、高高在上，那麼我相信你員工的服務態度應該是不理想的。
Q：對於形象優良的「枝仔冰城」企業，請教副總，在這幾年的，您是如何管理的？
A：我可能沒有自己的「管理方式」，長久以來，我應該是依循公司「企業文化」下的管理方式。企業文化指的是全公司共同遵守的行為準則。枝仔冰城對外形象不錯，我們洽公時常有此感受，然而它一定是公司整體企業文化所形成。 在管理上，我也一直遵照管理大師名言「對事要嚴格、對人要溫和」的守則，這點是我常常提醒自己的，「領導」講求「人性化 」，這是不變的道理。
Q：「枝仔冰城」企業的產品，品質相當受到讚譽，請教副總，您認為「枝仔冰城」企業之所以特別突出的原因在哪裡？
A：不敢談「成功」，比起其他企業，我們其實是遠遠落後人家的，但是，「枝仔冰城」經營時間頗為長久，這點真的很難得。如果說優點，我覺得企業主，也就是股東，即使從商多年，仍不改其「殷實」的作風，令人讚嘆。影響所及，內部的員工亦幾乎如此，因此，我們的產品定位就是「真材實料、天然風味」囉！
Q：對於「枝仔冰城」這個企業，覺得還有哪些需要改進的地方與進步的空間？
A：「枝仔冰城」尚有很多改進與進步的空間，因為她希望永續經營(經營理念)。 至於改進的方向，我認為第一是……「技術研發及創新」方面，這是公司目前最缺乏、也是永續經營必備的條件。另外，在內部管理方面，我覺得我們公司內部太和諧了，和諧的缺點是「獎」、「懲」無法彰顯，這也會阻礙公司的進步。 Q：請教副總，對於您全心投入的「枝仔冰城」企業，您的期許及對未來的規劃是如何？ A：目前主事者的下一代已回來公司協助經營，這是值得內部同仁高興的一件事。年輕人願意回來自己的公司，表示具有承擔的責任與決心，我們中生代的幹部只需在一旁輔助即可。況且，如今外面市場變化迅速，年輕人接收資訊快，對「枝仔冰城」這樣一個悠久的公司，有如注入一股強勁的活力。我覺得社會上存在這麼有企業責任的公司是很不錯的，雖然它只能有一點點小小的影響力。未來，我希望它在第三代經營者的努力下，能將此旗山地方產業發揚光大，繼續肩負台灣中小企業的責任，善盡關照員工與社會的義務，達成永續經營的目標。
【訪談心得】
怡儒
第一次的採訪總是開心的、雀躍的、興奮的，最免不了的大概就是……「緊張」了吧！尤其這次我們所訪問的對象，是從小就耳熟能詳的“枝仔冰城”副總經理，可想而知，面對一群從來沒有經驗的15歲小毛頭來說，可真是一大挑戰呢！
古人曰：「工欲善其事，必先利其器」，所以我們在事前的準備工作可都是卯足了勁， 一丁點都不敢絲毫怠懈，經過多次的討論及反覆的修改，我們非常明確的了解，我們已經“萬事具備，只欠東風”，因此 ，我們大家帶著滿滿的信心去訪問了我們心目中的傳奇人物─吳月鳳女士。
初次見到吳副總的感覺，就是非常非常的和藹可親，待人溫和有禮，講話不急不徐的，全身上下就是散發出一種有信心，成功領導人的氣息，我不知該如何形容，但她就是無形中好像在勉勵你說：「Just do it，你會成功的」，才剛開始訪問，我已 經感覺到有一個非常好的開始，當然，好的開始必然是成功的 一半，相信，我們的專題研究會因為吳副總的協助，順利的進行下去。
剛開始，吳副總就詢問我們要不要吃冰，她說：「到了枝仔冰城，不吃冰，怎麼行呢？」，隨即，我們立刻投入當天所要完成的工作，陳志揚老師向吳副總一一說明台灣學校網的宗旨與意義，以及我們所想學習的事物和想努力達成的目標，吳副總十分的認同，也承諾會大力的協助、支持我們。
宜貞
從吳副總的談吐中，讓我學到很多東西！現在讓我說我的感想與反省。在現在社會經營飲食業那麼多中，人跟著時代進步也逐漸注重衛生與品質，哪裡好，就往那裡光顧，這是一個現實的現象。如今，我深深體會到一個企業家族經營八十年的歷史的緣故了。他們的作業流程不是做表面工夫，而是用真誠的心、認真的態度，執著每一項產品的誕生，這是很不容易的！其中吳副總很鐵定地說：「來這兒吃東西，完全不用怕。」我想，這說得一點也沒錯， 無須懷疑誇大其辭。
以「將心比心」對待客戶是他們的精神目標，以「誠實」面對客戶則是他們的精神指標。他們的經營理念一路走來，秉持著這兩點，也難怪在眾多的競爭者中，能脫穎而出、堅持到現在，成為大大小小的童年回憶的象徵。 其中，最讓我感動的事是吳副總的為人。她說，階程越高的職位，就應該更謙虛，來對待每一位員工與客戶。突然發現，在這一個小時的訪談中，確實找不出那種有高權位的架勢與威嚴。打破了我的觀念，原來還是也有默默為事業與社會奉獻的人。這是身為我們七年級與八年級的典範啊！自大、驕傲，這些字眼，是我們需要深思與檢討的。為何有人有成功的事業，而自己卻連一點成就也沒有？
這是多數人一起努力的企業，也順便告訴正值年輕人的我們，這不是一人的事業，而是很多很多人付出無私的心血所打拚出來的，若小看它，認為自己行，那就大錯特錯了！你說是嗎？期待下次的見面，望還能知道更多為人處世的道理！
「收穫無形的─更能顯現它的珍貴。」
懿慧
這是我們第一次做訪談，雖然我們在事先不知已經演練過幾次了，但是心裡還是很緊張，因而開始想像吳副總是否像電視上那些高層階級的人一樣，高傲跋扈，而對人總是用嗤之以鼻的態度……。然而，當我們見到吳副總時，事情卻和我們想像的相反，她以和藹可親又謙虛的態度對我們說：「現在這個社會，已經換成高階層的人要去服務低階層的人了，因為若是沒有他們，也是一樣什麼事都做不好的，所以我們不該用不好的態度去命令他們，反而要去服務他們，這樣他們才會以相同的態度去對待客人、服務大眾。」
在一段時間的訪談後，漸漸的沒那麼緊張了，但是，在我們心中一直存在著一個疑問，到底是什麼原因促使吳副總踏入枝仔冰城這個商業圈呢？我們仔細的聽著他的一段求職過程，似乎是不太順利，她抱持著想當老師的抱負，參加求職考試，起初在高雄沒考上，但是他還是不放棄，之後跑到台東去考，她那種努力不懈、在哪裡跌倒就應該在哪裡爬起的精神，是值得我們學習的。之後，在親朋好友的介紹下，來到了枝仔冰城幫忙，而也漸漸的喜歡替大眾服務的感覺，所以一直待到現在，也樂於在此工作。
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